カテゴリー: 一般スイーツ

くるみを入れたウォールナッツケーキを作りました♪

〇作り方〇
ボールに卵を溶きほぐし、てんさい糖を加え、混ぜます。
バター、チョコを湯煎で溶かし、加え、混ぜます。
くるみを加え、粉、ココアを混ぜ、型に流し、オーブンで180℃/18～20分焼いて出来上がりです。

くるみの食感とチョコの甘味のバランスの良いケーキに仕上がりました。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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新年明けましておめでとうございます。
淑気をおせちにこめてお届けします。

【おせちメニュー】
1枚目
・なます（結び紅白）
・有頭海老 塩焼き
・ひたし豆 桜えび
・松前漬 （人参、昆布、するめ、かずの（しょうゆ、みりん、酒）
・昆布巻（昆布、ごぼう、かんぴょう、しょうゆ、みりん、てんさい糖）

2枚目
・栗渋皮煮（栗、米飴、てんさい糖）
・ゆずオランジェット（ゆず、てんさい糖）
・ようかん（小豆、デーツ、米飴、てんさい糖、寒天、金粉）
・茶巾（栗、百合根、てんさい糖、塩）

3枚目
・温野菜（海老芋、蓮、人参、芽キャベツ、かぶ、菜の花）
・白ごまダレ（白味噌、タヒニ、ねりごま、酒、みりん）

4枚目
・ライ麦米粉パンサンドイッチ（手作りライ麦酵母、米粉、ライ麦、塩）
具材：
レタス、卵、マヨネーズ、塩、コショウ
・米粉パンサンドイッチ（手作り酒粕米粉酵母、米粉、ライ麦、塩）
具材：
レタス、マスタード、焼き豚

5枚目 6枚目
・パヴェサンドイッチ（手作り天然酵母、粉、塩）
具材：
レタス、トマト、クリームチーズ
レタス、卵、塩、コショウ、マヨネーズ
レタス、焼き豚
アボカドディップ（アボカド、レモン、玉ねぎ、ピクルス、塩、コショウ）
レタス、ゴーダチーズ

本年もよろしくお願いします。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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りんごの中にスフレ生地を入れ焼きました♪

〇作り方〇
りんごをくり抜き、豆乳バター、てんさい糖を塗ります。
くり抜いたりんごをてんさい糖で煮ます。
りんごの底に敷きます。
スフレ生地（水切りグルト、てんさい糖、卵、レモン汁、米粉）をりんごの中に流し、オーブンで180℃/20分焼いて出来上がりです。

スフレと焼きりんごを一緒に楽しめるスイーツです。
焼き立てをフーフーしながら食べるのもいいですね。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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そば粉と米粉でぼうろを作りました♪

〇作り方〇
卵をときほぐし、てんさい糖を加え、混ぜます。
重曹を加え、混ぜます。
そば粉、米粉を加え、まとめ、絞り袋に入れ、梅の花になるように絞り出します。
オーブンで170℃/7分焼き、余熱で2～3分焼いて出来上がりです。

小麦を使わないシンプルなお菓子です。
花の形にしないで、コロコロ絞って焼いても美味しいです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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バターたっぷりのガレットを作りました♪

〇作り方〇
バターを冷やし細くします。
粉、てんさい糖、塩を加え、なじませていきます。
生地をまとめ、棒状にし、冷蔵庫で冷やします。
1cmの厚さに切り、天板に並べ並べ、オーブンで180℃/10～12分焼いて出来上がりです。

紅茶と一緒にいただくとバターの香りと甘さが引き立てあってよく合います。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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