◇ジャムタルト◇

乳製品を使わないジャムタルトを作りました♪

〇作り方〇
タルト生地(卵、てんさい糖、オリーブオイル、米粉、地粉、 アルミニウムフリーベーキングパウダー)を作り、5mm厚さにのばし、タルト型に敷きます。
ピケし、オーブンで180℃/7~8分空焼きます。
タルト型にジャム(いちご、てんさい糖、レモン汁)を乗せ、タルト生地で紐を作り乗せます。
オーブンで180℃/10~12分焼いたら出来上がりです。

今回はいちごジャムを使いましたが、冷蔵庫などに眠っている他のジャムでも代用できます。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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◇黒糖どら焼き◇

黒糖を皮に入れ、デーツあんを挟んだどら焼きを作りました♪

〇作り方〇
ボールに卵、黒糖を入れ泡立てます。
みりん、しょうゆ、水を加え、混ぜ、重曹も混ぜます。
粉を振って、加え、よく混ぜます。
フライパンを熱し、生地を流し、両面を焼きます。
デーツあん(小豆、デーツ、米飴、しょうゆ)を挟んで、出来上がりです。

とても懐かしい素朴な味わいのどら焼きです。
温かいお茶と一緒にどうぞ。
肩の力が抜けてほほえみがこぼれてきます。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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◇プルーン米粉ケーキ◇

プルーンをたっぷり使った米粉ケーキを作りました♪

〇作り方〇
菜種油、てんさい糖を混ぜ、卵を加え、ホイッパーでもっちり混ぜます。
米粉、アルミニウムフリーベーキングパウダーを振るって加え、混ぜ、煮たプルーンを混ぜ、型に流し、オーブンで180℃/20~25分焼いたら出来上がりです。

プルーンがたくさん入ってしっとりした食べやすいケーキです。
作り方も簡単で失敗のないケーキです。

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◇ビーツケーキ◇

ビーツを入れたケーキを作りました♪

〇作り方〇
ビーツ(水、塩、酢、白ワインで湯がいたもの)を粗みじんにし、水分をペーパーで取ります。
菜種油、ココナッツオイル、てんさい糖を混ぜ、溶き卵を加え、もったりと混ぜます。
粉、アルミニウムフリーベーキングパウダーをふるって、混ぜ、ビーツを均一に混ぜ合わせて、型に入れ、オーブンで180℃/25~30分焼いたら出来上がりです。

ビーツそのものの甘さと彩りが、シンプルなケーキにアクセントをつけてくれます。

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お待ちしております。

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◇米粉フリアン◇

抹茶を入れた米粉フリアン作りました♪

〇作り方〇
卵白、てんさい糖を混ぜます。
米粉、アーモンドプードルを加え、混ぜます。
ココナッツオイルを加え、混ぜます。
生地を少し取り、抹茶を加え、抹茶生地を作ります。
型に流し、抹茶生地でマーブル模様を作ります。
オーブンで180℃/15分焼いたら出来上がりです。

アーモンドの風味と抹茶がほのかに香る、しっとりとした食感のお菓子です。
バターを使ってないのであっさりしています。
紅茶ともよく合います。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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