カテゴリー: 一般スイーツ

食べる小魚かたくちいわしを黒糖で絡めました♪

○レシピ○
材料：
・黒糖 30g
・水 10g
・かたくちいわし 30g
・黒ごま 少々

作り方：
1.黒糖と水を鍋に入れて煮ます。フツフツした弱火にします。

2.魚と黒ごまを入れ、よく絡めます。

3.火を止め、混ぜて、周りが乾いたら出来上がりです。



魚がまるごと食べられる健康的なお菓子です。
作り置きができて、いつでもつまめるので便利です。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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米粉を使ってマドレーヌを作りました♪

〇作り方〇
ボールに卵をときほぐし、てんさい糖、はちみつを加え、混ぜます。
アーモンドプードル、米粉を混ぜます。
溶かしバターを加えよく混ぜ、型に流し、200℃/12分焼いて出来上がりです。

バターは無塩の有機バターを使いました。
ベーキングパウダーを使わなくても卵の力で十分膨らみ、美味しく満足感のある米粉マドレーヌです。

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いちごを入れたエクレアを作りました♪

〇作り方〇
シュー生地（水、バター、てんさい糖、粉、卵）を作り、絞り袋に入れ、絞り出し、オーブンで200℃/18分焼きます。
包丁で切れ込みを入れ、カスタード（卵黄、てんさい糖、米粉、豆乳）を絞り入れ、いちご（いちご、てんさい糖）を置き、表面にチョコを塗って出来上がりです。

シューを焼くときにしっかり焼き色がついて膨れ上がるまでオーブンを開けないことが大事なポイントです。
カスタードは米粉を使ってやさしい味にしました。

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イタリアの伝統的なドライフルーツの入った菓子パン、パネトーネを作りました♪

〇作り方〇
生地（手作り酵母、強力粉、てんさい糖、豆乳を混ぜ、こね、1時間置きます）、もう一方の生地（手作り酵母、卵黄、豆乳、強力粉、薄力粉、てんさい糖、塩を混ぜます）、ドライフルーツ（手作りピール、いちじく、レーズン、ラム酒）以上を全部混ぜ、こね、第一次発酵させます。
表面に マカロン生地 （アーモンドプードル、てんさい糖、卵白を混ぜる）をやさしく塗り、オーブンで180℃/15分焼いて出来上がりです。

クリスマスには大きい型に入れて焼いても良いですね。
楽しいクリスマスを。

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乳製品を使わないで甘食を作りました♪

〇作り方〇
ココナッツオイル、てんさい糖をよく混ぜ、卵、豆乳を加え、混ぜ、重曹を入れます。
地粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）を加え、よく混ぜ、生地を鉄板に絞り出し、オーブンで210℃/10分焼きます。
焼いた甘食の表面にハチミツを湯で溶いたものを塗り、出来上がりです。

しっとりさせたいときはビニール袋に入れておくと良いです。
懐かしい素朴な味わいのお菓子です。

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