◇新しいレッスンメニュー◇

◆個人・グループレッスンメニュー◆

こちらからコースを1つ選んでご予約ください。

【料理の基本コース(全5回)】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。

【マクロビ料理の基本コース(全3回)】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。

【マクロビお菓子基本コース(全3回)】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方

【一般お菓子基本コース(全3回)】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー(菜種油使用)

【手ごね天然酵母パン基本コース(全3回)】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト

【月替りマクロビ料理コース(全1回)】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
こちらのコースは毎月変わります。
・かぼちゃパスタ
・トマトスープ
・人参サラダ
・豆乳ドリンク

予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。

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◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
こちらのコースは毎月変わります。

【とうもろこしご飯コース】
・とうもろこしご飯
・夏野菜の素揚げ
・味噌汁
・つけもの(ぬか漬け・柴漬け)
・酢の物
・あんみつ
・三年番茶

【ラザニアコース】
・ナスのラザニア
・冬瓜スープ
・海藻サラダ
・フルーツみつ豆
・アイスティー

コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。

ご予約はお問い合わせフォームからお願いします。

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◇トマトスープ(マクロビ)◇

時間をじっくりかけてトマトスープを作りました♪

〇作り方〇
紫玉ねぎ(赤玉ねぎ)をスライスし、オリーブオイル、塩を加え、蒸し炒めます。
30分~1時間であめ色のドロンとした状態になったら、トマトを半分に切って、切り口を上にして並べ、蒸し煮します。
トマトの皮がむけたら、ブレンダーでピュレしたら出来上がりです。

水分を使わずに紫玉ねぎとトマトだけなので濃厚なスープです。
紫玉ねぎは辛味が少なく、みずみずしさがあるのでこのスープを作るのに適しています。
冷たくしていただいても美味しいです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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◇ピザパン(天然酵母パン)◇

ピザをロールにしてパンを作りました♪

〇作り方〇
ピザ生地(手作り酵母、地粉、塩、オリーブオイル、水)をのばし、バジルソース(バジル、松の実、塩、オリーブオイル)を敷き、ドライトマトオリーブオイル漬けを乗せ、ロールにします。
切って切り口を上にして、天板に並べ、オーブンで240℃/6~7分焼いたら出来上がりです。

ロールするものを色々変えて楽しめます。
手軽にできるので作っておくと便利です。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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◇すももようかん(マクロビ)◇

手作りすももジャムと棒寒天でようかんを作りました♪

〇作り方〇
すももジャムはすももは一煮して、ザルに取り、こし、種を取ります。果肉とてんさい糖を煮詰めます。
棒寒天は水に戻し、鍋に入れ、水を加え、煮溶かし、てんさい糖、すももジャムを加え、しっかり練り込みます。
型に流し固めたら出来上がりです。

季節の果物をジャムにして保存し、それを一手間かけると美味しいようかんに変身します。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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◇一句◇

『梅雨晴れや しめりもゆるむ 安らけき』

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