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『土やわく 生命うるおう 春の雨』

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アマモトヤスコ

抹茶を入れたカヌレを作りました♪

〇作り方〇
生地（豆乳、薄力粉、準強力粉、てんさい糖、卵黄）をよくホイッパーで混ぜ、瓶に入れ、封をして、冷蔵庫で2～4日寝かせます。
寝かせた生地を混ぜ、そこにココナッツオイル、ラム酒、全卵をよくなじませて加えます。
冷蔵庫に入れ1～2日寝かせます。
室温に出して、しばらく置いた生地に、抹茶を溶いた液をよく混ぜ、合わせます。
型に薄くココナッツオイルを塗り、アガベシロップを塗り、生地を七分目位入れます。
オーブンで190℃/45分焼きます。
熱いうちに型から外し、冷まして出来上がりです。

生地に工夫や出来上がったカヌレの上にトップングすることで、何種類ものカヌレが楽しめます。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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フランスパンの生地に黒糖とクルミを巻き込んだパンを焼きました♪

〇作り方〇
生地（天然酵母、準強力粉、水、塩）を混ぜ、こね、まとめ、第一次発酵させます。
生地をのばし、オリーブオイル、黒糖、クルミを乗せ、巻き込み、形を整え、オーブンで180℃/12～13分焼いて出来上がりです。

フランスパンの生地でも中温で焼くと表面が柔らかく焼けます。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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うどを入れた炊き込みご飯を作りました♪

〇作り方〇
分つき米、昆布、水、酒、しょうゆ、塩、うど（拍子切り）を入れ、炊きます。
炊きあがったら、湯がいた菜の花を加え、出来上がりです。

春を感じられる一品です。

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お待ちしております。

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カリフラワースープを作りました♪

〇作り方〇
カリフラワー、じゃがいも、玉ねぎをウォーターソテー（昆布だし汁、塩、オリーブオイル）し、やわらかく煮ます。
ブレンダーにかけ、ピュレして出来上がりです。

濃さを薄くしたいときには豆乳で薄めてもよいです。

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