カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

米粉で抹茶と小豆を入れたマフィンを作りました♪

〇作り方〇
米粉、タピオカ粉、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、メープルシロップ、ココナッツオイル、アーモンドプードル、豆乳、抹茶、水を混ぜます。
小豆あん（小豆、デーツ、米飴、しょうゆ）をやさしく混ぜあわせ、マフィン型に生地を入れます。
オーブンで180℃/15分焼いたら出来上がりです。

焼いて型からスムーズに取るために、生地を流す前に型をオイルで拭き、軽く粉を振ると良いです。
朝食や小腹がすいたときにあると助かります。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

ココナッツミルク寒天にすいかジュースをかけた冷たいスイーツを作りました♪

〇作り方〇
寒天液（棒寒天、水、ココナッツ、てんさい糖）を固めます。
すいかジュース（すいかの皮、種を除き、ジュースにします）を器に入れ、ココナッツ寒天をすくって入れたら出来上がりです。

色鮮やかなすいかジュースに白のココナッツミルク寒天が映えます。
喉越しが良く生き返らせてもらえます。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

『すいか買う 切り分ける数 ふえにけり』

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

豆乳、アーモンドプードルで杏仁豆腐を作りました♪

〇作り方〇
棒寒天を戻し、煮溶かします。
てんさい糖、豆乳、アーモンドプードルを加え、一煮します
型を水で濡らし、寒天液を流し、固めます。
ひし形に切り、シロップ（水、てんさい糖）を注いだら出来上がりです。

好みで季節のフルーツを添えて。
冷たくて汗の引くおもてなしスイーツです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

酒粕で大人の生チョコを作りました♪

〇作り方〇
酒粕（みりん粕）をなじませ、酒、塩、ラムレーズン、くるみ、カカオマス、メープルをよく混ぜます。
生地を丸め、ココアをつけたら出来上がりです。

冷凍庫で保存しても固くならず、ひんやりとそのままいただけます。
酒は酒を呼ぶといいますが、冷酒にワイン、ブランデーにもよく合います。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

寒天でグレープフルーツゼリーを作りました♪

〇作り方〇
グレープフルーツを縦半分に切り、果肉を取り除き、器を作ります。
果肉は絞り、果汁を取ります。
鍋に水、粉寒天を煮溶かして、てんさい糖を加え、さらに煮溶かします。
果汁を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、グレープフルーツの皮で作った器に流し、固めます。
三等分のくし形に切り、ピスタチオを飾ったら出来上がりです。

今回は日本の河内晩柑を使って作りました。
寒天で固めてあるので、お弁当に入れても大丈夫です。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ