カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

生おからにしょうがを入れたクッキーを作りました♪

〇作り方〇
生おから、薄力粉、メープル、米油、しょうが、シナモンを混ぜ、まとめます。
棒状に整えて、包丁で切ります。
天板に並べ、オーブンで180℃/15分焼いたら出来上がりです。

ヘルシーで体にも優しいスイーツです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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チョコをかけたビスコッティを作りました♪

〇作り方〇
ビスコッティ（地粉、アルミニウムフリーベーキングパウダー、オリーブオイル、メープル、豆乳、アーモンド、カカオマス、レーズン）を焼きます。
焼いたビスコッティにマクロビチョコ（カカオマス、てんさい糖、米飴、オリーブオイル、豆乳）をつけたら出来上がりです。

ビスコッティはかまぼこ型にし、表面を焼いて包丁で切って、また切り口を焼くという少し手間のかかるお菓子です。
マクロビチョコをかけてビタースイートに仕上げました。

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ふきのとうみそを入れて田舎まんじゅうを作りました♪

〇作り方〇
ボールに地粉、重曹を入れ、煮溶かしたシロップ（てんさい糖、水）を加え、こね、まとめます。
等分し、ふきのとうみそ（ふきのとう、太白油、みそ、みりん、てんさい糖）を包みます。
蒸し器で強火で4～5分、中火で5～6分蒸したら出来上がりです。

ふきのとうみそを包んで、 乙な味の田舎まんじゅうが出来上がりました。

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玄米もち米（三分つき米）で餅をついて、いちご大福を作りました♪

〇作り方〇
つきたてのもちを団子に丸め、中央にレモン入り白あん（白花豆、てんさい糖、レモン、塩）を乗せ、いちごを差し込み、もちで包んだら出来上がりです。

恒例の餅つきをし、鏡餅、のしもち、豆餅、そしていちご大福にも挑戦してみました。
いちごの赤を引き立てたいので、白あんに仕立て、アクセントにレモンを加えました。
爽やかないちご大福になりました。

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雪玉をイメージしてドーナツを作りました♪

〇作り方〇
生地（天然酵母、準強力粉、てんさい糖、豆乳、塩、オリーブオイル）を混ぜ、こね、まとめ、第一次発酵させます。
分割し、楕円に伸ばし、切込みを数本入れ、くるりと丸め、米油、低中温でゆっくり揚げます。
熱いうちにてんさい糖を絡めて出来上がりです。

かわいい雪玉を頬張ると外はカリッと中はしっとり、甘いてんさい糖がおいしさを膨らませ、子供の頃を思い出します。

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