◇カカオニブビスコッティ(マクロビスイーツ)◇

カカオニブ、カレンツを入れたビスコッティを焼きました♪

○作り方○
菜種油、メープルシロップ、豆乳をよく混ぜます。
地粉、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を加え、ざっくり混ぜます。
アーモンド、カカオニブ、カレンツを加え、かまぼこ型にし、オーブンで200℃/15~20分焼きます。
1cm位の厚さに切って、切り口を上にし、天板に並べ、オーブンで150℃/15分焼いたら出来上がりです。

カカオニブ、カレンツの大きさが同じ位だとカットする時にきれいに切れます。
ちょっと手間のかかるお菓子ですが、食べたくなる味と食感です。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ





◇米粉ココアスコーン(動物性食品不使用)◇

米粉にココアを入れてスコーンを作りました♪

○作り方○
米粉、ココア、アーモンドプードル、片栗粉、てんさい糖、アルミニウムフリーベーキングパウダー、塩を混ぜます。
菜種油を加え、すり合わせるように混ぜます。
バナナ、水切り豆腐、豆乳をブレンダーでピュレし、くるみ、バナナ、カレンツ、カカオニブを加え、重ねるようにまとめます。
形を整え、オーブンで180℃/20分焼いたら出来上がりです。

バレンタインデーの焼き菓子としても喜ばれると思います。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

◇いちごタルト◇

いちごの季節ですね。
いちごを使ったタルトを作りました♪

○作り方○
タルト地(地粉、全粒粉、菜種油、メープルシロップ、塩)を焼き、カスタード(地粉、てんさい糖、豆乳)を敷き、寒天液(粉寒天、水、てんさい糖、レモン汁)をジェル状にして敷き、いちごを並べたら出来上がりです。

甘酸っぱくてかわいいいちごが春の到来を告げてくれる心が弾むお菓子です。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

◇ドライフルーツミニパイ◇

ドライフルーツを入れたミニパイを作りました♪
○作り方○
パイ生地(薄力粉、全粒粉、菜種油)を作り、型に敷きます。
フィリング(ココナッツオイル、メープルシロップ、米飴、てんさい糖、ラムレーズン、レーズン、りんご、レモン汁、くるみ、シナモン、クローブ)を湯煎にかけ、なじませます。
型にフィリングを入れ、型抜きした生地を乗せ、オーブンで180℃/13分焼き、火を止めます。
そのままオーブンの予熱で焼き上げたら出来上がりです。
イタリアのクリスマス菓子「ミンスパイ」をマクロビにアレンジして仕上げました。
サクッとした生地と甘いフィリングが重なり、味も食感も楽しめます。
**********
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ

◇ウーロン茶クッキー◇

京都で作られた半発酵茶の葉を入れてクッキーを作りました♪
○作り方○
ボールになたね油、メープルシロップを入れ、よく混ぜます。
米粉、薄力粉、ウーロン茶葉(細かくしたもの)を加え、まとめます。
ボール状にまとめ、天板に並べ、オーブンで180℃/8分焼いたら出来上がりです。
有機栽培の茶葉は安心して使えます。
ウーロン茶のほのかな香りが楽しませてくれます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ