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新物のたけのこを具に入れてマクロビ肉まん＆あんまん（デーツあん）を作りました♪

○作り方○
手作りの酒粕酵母で発酵させて作ったパン生地に、ごま油でしょうが、たけのこ、しいたけを炒め、玉ねぎ、片栗粉、塩、ごま油を混ぜ合わせたものを包み、蒸し器で15分蒸したら出来上がりです。
素朴で自然な安らげる味と食感の蒸しパンです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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野ぶきが届いたのでふきづくしのメニューを作りました♪

メニューは、
・ふきの御飯
・キャラブキ
・ふきの信田煮
・ふきの油炒め
・味噌汁
・山芋のニ杯酢
日本酒にぴったり♪
ふきの下煮の方法は、ふきを塩で板ずりし、水から湯がき、湯がいた状態で皮を剥き、水につけて置き、料理に使います。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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『見せつける　春の三日月　梢より』

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黒糖で黒大豆、クルミ、アーモンドをからめました♪

体にいい成分が入っている黒大豆、クルミ、アーモンド。
”噛む”ことがすくなっている食生活に歯ごたえのあるお菓子で健やかな生活を☆
○作り方○
乾煎りしたそれぞれを黒糖と水で煮詰めた所に入れて絡めて作ります。
簡単につくれて体にもいいお手軽和菓子です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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じゃがいものガレットを作りました♪

ガレットはフランスのブルターニュ地方の伝統料理の一つです。
そば粉のガレットが有名ですね。
じゃがいものガレットはとっても簡単☆
○作り方○
じゃがいもを細い千切りに切り、ビニール袋に入れ、塩、コショウ、粉を加えよく振り混ぜます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、生地を焼いたら出来上がりです。
ソースは豆味噌、酒、みりん、バルサミコ酢、醤油、コショウで作ったオリジナルのとんかつソース。
庭でとれたフェンネル（ハーブ）を飾りに乗せてみました。
これだけでちょっとおしゃれなフランスのランチみたいですね♪
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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