◇キアヌと夏野菜サラダ(マクロビ)◇

キヌアと夏野菜のサラダを作りました♪

〇作り方〇
キヌア(キヌア1/2カップ、水1カップで沸騰するまで中強火で煮ます。弱火にして20分煮て、火を止め10分蒸らします。)、トマト、マッシュルーム、アボカド、きゅうり、パプリカを角切りにし、ドレッシング(オリーブオイル、メープルシロップ、レモン汁、塩、コショウ)で和えたら出来上がりです。

キヌアを炊いておくと色々なものに使えて便利です。
小分けにして、冷凍保存も大丈夫です。

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◇ひよこ豆とトマトのジンジャーご飯◇

ひよこ豆とトマトの炊き込みご飯を作りました♪

〇作り方〇
五分つき米を洗って水切りします。
鍋に米、水、塩、しょうが(みじん切り)を入れ、混ぜ、ひよこ豆、ミディトマトを乗せ、中強火で沸騰するまで、弱火で9分、火を止めて10分蒸したら出来上がりです。

トマトが煮崩れてピュレ状態に混ざり、甘みのあるご飯になりました。

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◇プルーン米粉ケーキ◇

プルーンをたっぷり使った米粉ケーキを作りました♪

〇作り方〇
菜種油、てんさい糖を混ぜ、卵を加え、ホイッパーでもっちり混ぜます。
米粉、アルミニウムフリーベーキングパウダーを振るって加え、混ぜ、煮たプルーンを混ぜ、型に流し、オーブンで180℃/20~25分焼いたら出来上がりです。

プルーンがたくさん入ってしっとりした食べやすいケーキです。
作り方も簡単で失敗のないケーキです。

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◇新しいレッスンメニュー◇

◆個人・グループレッスンメニュー◆

こちらからコースを1つ選んでご予約ください。

【料理の基本コース(全5回)】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。

【マクロビ料理の基本コース(全3回)】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。

【マクロビお菓子基本コース(全3回)】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方

【一般お菓子基本コース(全3回)】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー(菜種油使用)

【手ごね天然酵母パン基本コース(全3回)】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト

【月替りマクロビ料理コース(全1回)】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
こちらのコースは毎月変わります。
・いなり寿司
・新生姜の甘酢漬け
・すまし汁
・寒天(蜜掛け)

予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。

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◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
こちらのコースは毎月変わります。

【ジンジャーご飯コース】
・ひよこ豆とトマトのジンジャーご飯
・かぼちゃスープ
・コールスロー
・ママレード水ようかん
・紅茶

【イングリッシュマフィンコース】
・イングリッシュマフィンサンド
・コーンスープ
・抹茶ソルベ
・紅茶

コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。

ご予約はお問い合わせフォームからお願いします。

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