埼玉県狭山市にある料理教室ikkuikkoのホームページです。
今回の動画は米粉を使ったソフトビスとケットの紹介です。
サクサク・ほろほろとした食感でとても食べやすいお菓子です。
グルテンフリーなので、小麦アレルギーの方にもオススメ。
【材料】
・米粉 400g
・ココナッツオイル 100g
・てんさい糖（砂糖でも可） 200g
・卵 2個
・アーモンドスライス 適量
※アーモンドスライスはお好みで。無くても美味しいです。
少ない材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、ぜひ作ってみてください。
作ってみた報告や、感想のコメントもお待ちしています♪
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
新しいレッスンメニューです。
月替りマクロビ料理コースのみ毎月変わります。
こちらからコースを1つ選んでご予約ください。
【月替りマクロビ料理コース（全1回）】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
こちらのコースは毎月変わります。
・麦とろ飯
・新生姜の甘酢漬け
・ごま白玉
【料理の基本コース（全5回）】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。
【マクロビ料理の基本コース（全3回）】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。
【マクロビお菓子基本コース（全3回）】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方
【一般お菓子基本コース（全3回）】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー（菜種油使用）
【手ごね天然酵母パン基本コース（全3回）】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。
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◆試食コース◆
レッスンコースとは違い、こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
メニューの内容はその時期の身近な食材のおまかせになります。
こちらのコースはメニューの指定はできません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約はお問い合わせフォームからお願いします。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
シャインマスカットをフォンダンで包みました♪
〇作り方〇
てんさい糖と水を混ぜます。
中強火の火にかけ、泡がでて、鍋底に線が引けるようになったら、40～50℃に冷まし、すりこぎ棒で混ぜ、白っぽくなってきたら、ラップにとり、シャインマスカットを包んだら出来上がりです。
果汁と周りのすり蜜（フォンダン）が混ざりあって絶妙な食感になります。
涼を感じさせてくれる、ちょっと贅沢なお菓子です。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ
クリームチーズ、生クリーム、卵を使って、ベイクドチーズケーキを作りました♪
〇作り方〇
冷凍したクリームチーズ、生クリームを湯煎にかけ、混ぜます。
てんさい糖、卵、粉、レモン汁を加え、よく混ぜ、型にクッキングペーパーを敷いて生地を流します。
オーブンで180度/20分焼いたら出来上がりです。
フィリングだけで焼いたシンプルなベイクドチーズケーキです。
冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ
手作り酵母でチョコパウンドを作りました♪
〇作り方〇
生地（手作り酵母、水、なたね油、メープルシロップ、米粉、重曹、塩、ココア、てんさい糖）を混ぜます。
チョコを加え、混ぜます。
パウンド型にクッキンシートを敷き、生地を流し、上にチョコを散らします。
温かいところにおいて、第一次発酵させます。
オーブンで180度/15～20分焼いて出来上がりです。
しっかりと甘みがあって食べごたえのあるお菓子です。
酵母が残った時にぜひ作ってみてください。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
『七夕の 願いひとつも 笹たれり』
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アマモトヤスコ