◇キャロブ入りバナナマフィン(マクロビ)◇

キャロブパウダーを入れたマフィンを作りました♪

〇作り方〇
手作り酵母、豆乳、ココナッツミルクパウダー、菜種油、メープル、キャロブパウダー、米粉、地粉、重曹、塩、レーズン、バナナを全部混ぜ合わせ、生地を作ります。
型に生地を入れ、バナナを乗せ、オーブンで180℃/20分焼いたら出来上がりです。

バナナが熟して甘みが出たものを使うと、美味しいマフィンに仕上がります。
原材料が安心できると食べたときに心と体も優しくなれるような気がします。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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アマモトヤスコ

◇よもぎ柏餅(マクロビ)◇

よもぎを入れた柏餅を作りました♪

〇作り方〇
上新粉に熱湯を加え、こねます。
ちぎって、蒸し器に入れ、10分蒸します。
ふきんに包み、水で洗い、まとめます。
すり鉢にとり、すりこぎ棒でつき、戻したよもぎを加え、よくこねます。
片栗粉を混ぜ、当分に丸め、団子状にし、平たく伸ばし、あん(小豆、デーツ、米飴、てんさい糖、しょうゆ)を包み、柏の葉でくるみ、蒸し器で3~4分蒸したら出来上がりです。

柏の葉は新しい芽が出るまで古い葉を落としません。
子孫繁栄の意味もあるありがたいものです。
子どもたちが元気に育ちますように。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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◇新しいレッスンメニュー◇

◆個人・グループレッスンメニュー◆

こちらからコースを1つ選んでご予約ください。

【料理の基本コース(全5回)】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。

【マクロビ料理の基本コース(全3回)】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。

【マクロビお菓子基本コース(全3回)】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方

【一般お菓子基本コース(全3回)】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー(菜種油使用)

【手ごね天然酵母パン基本コース(全3回)】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト

【月替りマクロビ料理コース(全1回)】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
こちらのコースは毎月変わります。
・ピザ
・トマトソース
・ヨーグルトドリンク

予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。

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◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
こちらのコースは毎月変わります。

【おこわコース】
・おこわ
・すまし汁
・湯葉揚げ
・うど酢味噌和え
・くずもち
・新茶


【パスタコース】
・ポルチーニパスタ
・スープ
・グリーンサラダ
・豆乳寒天
・紅茶

コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。

ご予約はお問い合わせフォームからお願いします。


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