◇新しいレッスンメニュー◇


新しいレッスンメニューです。

こちらからコースを1つ選んでご予約ください。

【料理の基本コース(全5回)】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。

【マクロビ料理の基本コース(全3回)】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。

【マクロビお菓子基本コース(全3回)】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方

【一般お菓子基本コース(全3回)】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー(菜種油使用)

【手ごね天然酵母パン基本コース(全3回)】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト

【月替りマクロビ料理コース(全1回)】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
こちらのコースは毎月変わります。
・すし飯(手巻き寿司)
・吸い物(たけのこ)
・新生姜の甘酢漬け
・寒天黒蜜がけ

予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。

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◆試食コース◆
レッスンコースとは違い、こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
メニューの内容はその時期の身近な食材のおまかせになります。

こちらのコースはメニューの指定はできません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。

ご予約はお問い合わせフォームからお願いします。


料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

◇タコ、ワカメ、きゅうりの酢の物◇

体に良い食材で酢の物を作りました♪

〇作り方〇
ワカメは戻し、切ります。
タコはそぎ切りします。
きゅうりは薄切りにし、塩をして、少し置き、水分を絞ります。
ワカメ、タコ、きゅうりを合わせ酢(酢、てんさい糖、塩、昆布だし)で合わせ、器に入れ、針しょうがを天盛りして出来上がりです。

さっぱりしたものが欲する季節。
ちょっと甘めで昆布だしで酢のキツさを優しくし、食べやすい酢の物です。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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◇三つ編みパン(セサミ入り)◇

ごま白黒ミックスを入れた三つ編みパンを作りました♪

〇作り方〇
生地(手作り天然酵母、強力粉、ココナッツオイル、てんさい糖、塩、水、白黒ごま)をこね、まとめ、第一次発酵させます。
6等分に分割し、1本を2つ折り2~3回繰り返し、丸め、ベンチタイム、楕円にのばし、端を2cm残し、グルグル巻いて棒状にします。
3本に切り、三つ編みにします。第二次発酵させます。
オーブンで180℃/15分焼いて出来上がりです。

3つ編みパンの生地が食べやすい配合になっているので、色々なものを加えて変化させると楽しくパン作りが進みます。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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◇タコ飯◇

タコを煮て炊き込みご飯を作りました♪

〇作り方〇
タコを酒、しょうゆ、みりん、しょうがで煮ます。
そのまま冷まします。
分つき米を洗い、水を切っておきます。
炊飯器で分つき米、水、タコの煮汁、タコを入れ、普通だきで炊いて出来上がりです。

タコの味がご飯によく馴染み、おにぎりにしても美味しいです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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