カテゴリー: 一般料理

体に良い食材で酢の物を作りました♪

〇作り方〇
ワカメは戻し、切ります。
タコはそぎ切りします。
きゅうりは薄切りにし、塩をして、少し置き、水分を絞ります。
ワカメ、タコ、きゅうりを合わせ酢（酢、てんさい糖、塩、昆布だし）で合わせ、器に入れ、糸しょうがを天盛りして出来上がりです。

さっぱりしたものが欲する季節。
ちょっと甘めで昆布だしで酢のキツさを優しくし、食べやすい酢の物です。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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タコを煮て炊き込みご飯を作りました♪

〇作り方〇
タコを酒、しょうゆ、みりん、しょうがで煮ます。
そのまま冷まします。
分つき米を洗い、水を切っておきます。
炊飯器で分つき米、水、タコの煮汁、タコを入れ、普通だきで炊いて出来上がりです。

タコの味がご飯によく馴染み、おにぎりにしても美味しいです。

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パッとできる簡単エビチリを作りました♪

〇作り方〇
ごま油でにんにく、しょうが、ねぎ、玉ねぎを炒め、背腹、殻を取ったエビを加え、味（塩、コショウ、しょうゆ、ケチャップ、酒）をつけて出来上がりです。

コチュジャンを加えないと子どもたちに喜ばれます。
時間を掛けずに強火でエビに火を通してやわらかく仕上げます。

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生サバを塩焼きにして棒ずしを作りました♪

〇作り方〇
すし飯（三分づき米、酢、塩、てんさい糖）に白ごまを混ぜます。
生サバを3枚におろし、塩をして、半日置き、焼きます。
すし飯、大葉を棒状に重ね、整え、焼鯖を乗せて出来上がりです。

生で食べられるサバ1尾を求められることが難しくなりました。
しめたサバより安心して食べられます。
新生姜の甘酢漬けを添えました。

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新年明けましておめでとうございます。
淑気をおせちにこめてお届けします。

【おせちメニュー】
1枚目
・なます（結び紅白）
・有頭海老 塩焼き
・ひたし豆 桜えび
・松前漬 （人参、昆布、するめ、かずの（しょうゆ、みりん、酒）
・昆布巻（昆布、ごぼう、かんぴょう、しょうゆ、みりん、てんさい糖）

2枚目
・栗渋皮煮（栗、米飴、てんさい糖）
・ゆずオランジェット（ゆず、てんさい糖）
・ようかん（小豆、デーツ、米飴、てんさい糖、寒天、金粉）
・茶巾（栗、百合根、てんさい糖、塩）

3枚目
・温野菜（海老芋、蓮、人参、芽キャベツ、かぶ、菜の花）
・白ごまダレ（白味噌、タヒニ、ねりごま、酒、みりん）

4枚目
・ライ麦米粉パンサンドイッチ（手作りライ麦酵母、米粉、ライ麦、塩）
具材：
レタス、卵、マヨネーズ、塩、コショウ
・米粉パンサンドイッチ（手作り酒粕米粉酵母、米粉、ライ麦、塩）
具材：
レタス、マスタード、焼き豚

5枚目 6枚目
・パヴェサンドイッチ（手作り天然酵母、粉、塩）
具材：
レタス、トマト、クリームチーズ
レタス、卵、塩、コショウ、マヨネーズ
レタス、焼き豚
アボカドディップ（アボカド、レモン、玉ねぎ、ピクルス、塩、コショウ）
レタス、ゴーダチーズ

本年もよろしくお願いします。

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お待ちしております。

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