◇りんごくずまんじゅう(マクロビ)◇

りんごジュースとくず粉でくずまんじゅうを作りました♪

〇作り方〇
ストレートりんごジュース、くず粉、塩をよく混ぜ、火にかけ、練り上げます。
型を水に濡らし、煮たりんご(りんご、てんさい糖、水)と一緒に流し入れ、固めます。
型から外し出来上がりです。

くず粉は整腸作用に優れていて、体も温めてくれます。
ひんやりとさせて食べても美味しいです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

◇五目煮(マクロビ)◇

大豆と野菜の五目煮を作りました♪

〇作り方〇
たっぷりの水で大豆を煮ます。
だし汁(昆布、干し椎茸、水)をとります。
ごま油でごぼう、人参、たけのこ、こんにゃくを炒め、大豆を加え更に炒めます。だし汁、調味料(しょうゆ、みりん、てんさい糖)を加え、汁がなくなるくらいまで煮たら出来上がりです。

煮た大豆は小分けにして冷凍したものを使うと手軽にできる一品です。
素材は五目というほどいろいろ入っていて栄養満点。
コトコト煮る料理の季節がやってきました。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

◇枝豆パン(天然酵母パン)◇

枝豆を入れたパンを作りました♪

〇作り方〇
枝豆を茹でます。
塩を振って一晩置きます。
手作り小麦酵母、粉、塩、水を混ぜ、枝豆を入れ、こね、まとめ、第一次発酵させます。
分割、成形し第二次発酵させます。
オーブンで200℃/18分、予熱5分焼いたら出来上がりです。

枝豆の程よい塩分がパンと馴染み食べやすいです。
きれいな緑色と歯ごたえも残り楽しめます。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

◇一句◇

『真弓の実 すぎゆく季(とき)に 足とめり』

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ