ブログ

丸干しイワシとセロリのサラダを作りました♪

〇作り方〇
丸干しイワシを焼きます。
冷ましてほぐします。
セロリの薄切りとすりごまを合わせ、すだち（レモン）を絞り出来上がりです。

干物を焼いて残ったときに作ると美味しい一品になります。
干物、野菜はその時あるもので合わせられます。
干物は塩味、旨味があるので、すだち（レモン）をかけるだけで大丈夫です。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

『若衆の 和太鼓地鳴る 秋祭り』

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

千切りしたにんじんとナッツを合わせたシンプルなサラダを作りました♪

〇作り方〇
にんじんを千切りにし、塩を振り、しばらく置きます。
水洗いして、手でギュッと絞ります。
ナッツ（くるみ、カシューナッツ、カボチャの種）を刻み、乾煎りします。
にんじん、ナッツ、レモン汁、オリーブオイルを合わせて出来上がりです。

ナッツは栄養価が高く、疲労回復にも良いので、毎日少しづつ食べるとよいです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

手作り塩麹で塩辛を作りました♪

〇作り方〇
生スルメイカのはらわたを出します。
スルメイカは皮を取り、線に切ります。
瓶にワタ、スルメイカ、手作り塩麹（米麹、塩、水）、酒を入れ、よくなじませます。
冷蔵庫に入れ、2～3日で出来上がりです。

塩の塩辛よりも塩麹の甘みがあり、やさしい味わいになります。
日本酒が進みます。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

豆腐をくずし、ホタテを加えた蒸し豆腐を作りました♪

〇作り方〇
木綿豆腐をくずします。
しょうゆ、ごま油、酒、塩、片栗粉を加え、混ぜます。
器にホタテを入れ、豆腐を乗せます。
蒸し器で15分蒸します。
小口のネギを散らして出来上がりです。

蒸し料理はやさしい味を引き出し、芯から温めてくれます。
具材を変えて楽しんでください。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ