◇タコ飯◇

タコを煮て炊き込みご飯を作りました♪

〇作り方〇
タコを酒、しょうゆ、みりん、しょうがで煮ます。
そのまま冷まします。
分つき米を洗い、水を切っておきます。
炊飯器で分つき米、水、タコの煮汁、タコを入れ、普通だきで炊いて出来上がりです。

タコの味がご飯によく馴染み、おにぎりにしても美味しいです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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◇簡単エビチリ◇

パッとできる簡単エビチリを作りました♪

〇作り方〇
ごま油でにんにく、しょうが、ねぎ、玉ねぎを炒め、背腹、殻を取ったエビを加え、味(塩、コショウ、しょうゆ、ケチャップ、酒)をつけて出来上がりです。

コチュジャンを加えないと子どもたちに喜ばれます。
時間を掛けずに強火でエビに火を通してやわらかく仕上げます。

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◇黒豆甘しょうゆがらめ(マクロビ)◇

黒豆を甘じょっぱく仕込みました♪

〇作り方〇
鍋に黒糖、しょうゆ、水を煮立て、黒豆を加え、弱火で絡めて出来上がりです。
仕上げに青のりを振りました。

いつも黒糖だけで作ってるのですが、甘じょっぱい味が欲しくなり作りました。
青海苔の香りもなかなか良いです。

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◇山ウドのてんぷら◇

山ウドの穂先をてんぷらにしました♪

〇作り方〇
衣(米粉、地粉、塩、水)にウドの穂先をくぐらせ、米油を熱し、中高温でカラッと揚げて出来上がりです。

山ウドの軸は皮をむいて炊き込みご飯にし、皮は細かく切ってきんぴら、穂先は天ぷらと捨てるところがありません。
春の苦みが冬の体から春の体へと上手に切り替えてくれる食材です。

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