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ふきとまぐろの煮付けを作りました♪

〇作り方〇
ふき（水煮、皮をむき、アクを取る）とまぐろを酒、みりん、しょうゆで煮付けて出来上がりです。

太めのふきでもまぐろの味が含まり、酒の肴になります。
まぐろはあらで十分な煮付けになります。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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米粉アップルとココナッツオイルでアップルケーキを作りました♪

〇作り方〇
生地（ココナッツオイル、てんさい糖、卵、米粉、アルミニウムフリーベーキングパウダー）を混ぜ、紅玉、レーズンを加え、天板に乗せ、くるみを散らします。
オーブンで200℃/12～13分焼いて出来上がりです。

さっくりして飽きのこないスイーツです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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ちまきを作りました♪

〇作り方〇
生地（上新粉、熱湯、てんさい糖）を10分蒸します。
形を作り包み、い草で巻き、3～4分蒸して出来上がりです。

乾燥させた笹、い草は熱湯で戻すといつでも使えて便利です。
固くなったちまきはまた蒸して食べると美味しくいただけます。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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『陰に咲く うす紫の あやめあり』

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新しいレッスンメニューです。

こちらからコースを1つ選んでご予約ください。

【料理の基本コース（全5回）】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。

【マクロビ料理の基本コース（全3回）】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。

【マクロビお菓子基本コース（全3回）】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方

【一般お菓子基本コース（全3回）】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー（菜種油使用）

【手ごね天然酵母パン基本コース（全3回）】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト

【月替りマクロビ料理コース（全1回）】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
こちらのコースは毎月変わります。
・すし飯（手巻き寿司）
・吸い物（たけのこ）
・新生姜の甘酢漬け
・寒天黒蜜がけ

予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。

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◆試食コース◆
レッスンコースとは違い、こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
メニューの内容はその時期の身近な食材のおまかせになります。

こちらのコースはメニューの指定はできません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。

ご予約はお問い合わせフォームからお願いします。


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