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◇枝豆コロッケ（マクロビ）◇

枝豆を入れたコロッケを作りました♪

〇作り方〇
皮付きじゃがいもを輪切りにして、やわらかく茹でます。
皮をむき、熱いうちに潰します。
塩、こしょう、玉ねぎ（みじん切り）を混ぜます。
湯がいた枝豆をさやから出し、加え、形を作ります。
粉、水、パン粉をつけ、中温の油で揚げて出来上がりです。

枝豆の歯ごたえがアクセントになっています。
揚げたての熱々を食べられるのは手作りならではですね。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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アマモトヤスコ

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◇新しいレッスンメニュー◇


新しいレッスンメニューです。

こちらからコースを1つ選んでご予約ください。

【料理の基本コース（全5回）】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。

【マクロビ料理の基本コース（全3回）】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。

【マクロビお菓子基本コース（全3回）】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方

【一般お菓子基本コース（全3回）】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー（菜種油使用）

【手ごね天然酵母パン基本コース（全3回）】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト

【月替りマクロビ料理コース（全1回）】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
こちらのコースは毎月変わります。
・野菜グラタン
・野菜スープ
・トマトサラダ
・グラノーラ
・豆乳グルト

予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。

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◆試食コース◆
レッスンコースとは違い、こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
メニューの内容はその時期の身近な食材のおまかせになります。

こちらのコースはメニューの指定はできません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。

ご予約はお問い合わせフォームからお願いします。


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◇カツカレーおにぎり◇

マグロのカツをカレー味のタレに絡めおにぎりを作りました♪

〇作り方〇
まぐろを酒、しょうゆに漬け、下味をつけます。
米粉、水、パン粉をつけ、油で揚げます。
タレ（玉ねぎを炒め、しんなり飴色になったら、生姜を加え炒めます。カレー粉、昆布、しいたけ、だし、しょうゆ、みりん、てんさい糖、塩で味を整え、葛粉でとろみを付けます）で、カツを絡め、分つき米をご飯、海苔でおにぎりにして出来上がりです。

ご飯を少なめにして、カレー味のカツを楽しむと美味しいです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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