◇菜の花パスタ◇

春にピッタリ菜の花パスタを作りました♪
春は名のみの風の寒さや・・・

こんな唄を聞きながら春の花をパスタに乗せていただくと、ふんわりと幸せになります。
○作り方○
玉ねぎスライスをウォーターソテーし、その中に味しめじ、芽ひじきを加えひと煮立ちさせ、そこに茹でたパスタと菜の花を加えたら出来上がりです♪
こちらの料理を習いたいという方も教室では大歓迎です。
お気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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◇バナナチョコクリームタルト◇

バナナをたっぷり使ったマクロビバナナチョコクリームタルトを作りました♪
○作り方○
タルトはオートミール、全粒粉、菜種油、水で作りました。
クリームは鍋に油を温めて、粉を炒め豆乳でのばし、てんさい糖、ココア、水、バニラビーンズ、バナナを加えて作ります。
クリームができたらタルトに流し入れ、輪切りにしたバナナを並べ冷やしたら出来上がりです☆
簡単に作れて豪華に見えるヘルシータルトです♪
こちらのお菓子を習いたいという方も教室では大歓迎です。
お気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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◇プラリネ・オランジェット(手作りピール)◇

甘夏の皮で作ったピールでプラリネ・オランジェットを作りました♪
○作り方○
ピールは甘夏の皮を柔らかく煮てメープルシュガーと水で作ったシロップにつけ置きしながら色と香りを残しながら作っていきます。
プラリネはメープルシュガーと水を煮詰めてアーモンドスライスを絡めクッキングシートに冷まし、これを砕いて作ります。
ピールにカカオマスで作ったチョコとプラリネをコーティングしたら出来上がりです♪
少しにがみの残るピールとカカオマスチョコの甘さが合わさった深い香りと味を楽しめるお菓子です☆
こちらのお菓子を習いたいという方も教室では大歓迎です。
お気軽にご相談ください。
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◇淡雪雛(オリジナルマクロビ和菓子)◇

道明寺粉を使用したオリジナルのマクロビ和菓子『淡雪雛』を作りました♪
作り方は道明寺粉を水と水飴を煮立てた中に入れ蒸らし、手作りデーツあんこを包み込み、いちごを乗せて出来上がりです♪
淡雪が溶け、春の土がのぞくお雛様の季節をイメージして『淡雪雛』という名前にしました。
イチゴの味と香りに春を感じます♪
こちらのお菓子を習いたいという方も教室では大歓迎です。
お気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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◇基本メニュー◇


個人・グループレッスンの新しい基本メニューです☆
【マクロビ基本コース1】
・三分づきご飯(ガスで炊く)
・ガンモの煮びたし
・味噌汁
・漬け物
【マクロビ基本コース2】
・サバのみぞれ煮(魚のおろし方から)
・ウドの吸い物
・カブの即席漬け
【マクロビ菜の花パスタコース】
・菜の花パスタ
・豆スープ
【お菓子コース1】
・椿餅(マクロビでもマクロビでなくてもどちらでもOK)
【お菓子コース2】
・シュークリーム
【天然酵母パンコース】
・ライ麦パン(サンドイッチにピッタリ)
【ジャムコース1】
・いちごジャム
【ジャムコース2】
・ママレード
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
このメニュー以外にも教えられますので、習いたいものがある方はお気軽にご相談ください♪
*****
試食コースの新しいメニューです。
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖などを使わないマクロビメニューのみです。
【サンドイッチコース】
・自家製パンを使ったサンドイッチ
・コーンスープ
・クッキー
・ティー
【ちらし寿司コース】
・三分づき米を使ったちらし寿司
・ウドの吸い物
・和菓子
・抹茶
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
料金など詳しいことは”料金・コースのご案内”をご覧ください。
ご予約お待ちしております☆
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