カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

クグロフを砂糖やバター、卵を使わないマクロビで作りました♪

○作り方○
りんごをメープルシロップで煮て、型に入れます。
粉、麻の実ナッツと粉末、ベーキングパウダー（アルミフリー）をホイッパーで混ぜます。
メープルシロップ、甘酒、菜種油、豆乳、生姜のすりおろし、レーズン、塩をホイッパーで混ぜ、混ぜた粉の方に入れ、ゴムべらで混ぜ、型に流し、160℃で20分焼いて、冷まし、レモン豆腐クリーム（絹豆腐、メープルシロップ、レモン汁）を上からかけたら出来上がりです。
クリスマスの定番お菓子です。
マクロビなのでやさしいお味でほっこりします。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ

無印で買ったクリスマスツリーに型抜きジンジャークッキーを飾り付けました♪

テーブルの上に置けるちょうどいいサイズです。
こういうツリーがあるとクリスマス気分が盛り上がりますね☆
クッキーは保存が効くように固めにしてあります。
ジンジャーが効いていて美味しいですよ。
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栄養たっぷりの七穀フレーク（玄米、黒米、きび、あわ、ひえ、はと麦、大麦）を使ったポン菓子の作り方です♪

○作り方○
＜材料＞
分量:6人分 調理時間:15～20分
七穀フレーク（プレーンタイプ）　200g
黒糖　50g
水飴　45g
なたね油　25g
きな粉　適量
塩　少々
【1】
黒糖、水飴、なたね油を鍋に入れ、煮立ったら七穀フレークを入れ、絡めます。
【2】
バット（15×20cmくらい）にきな粉、塩を敷きます。
【3】
2に1を入れ、手でしっかり押さえます。
【4】
上からきな粉、塩をふり、逆さにして型から外し、2㎝角にカットしたら出来上がりです。
プレーンタイプの七穀フレークはそのままだと少し食べづらいですが、このようにポン菓子にするとおいしくいただけます。
歯ごたえがあり、お茶請けにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。
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手作りの洋なしのコンポートを使って洋梨タルトを作りました♪

○作り方○
タルト生地（強力粉、全粒粉、塩、菜種油、豆乳、メープル）を型に敷き、180℃のオーブンで12～15分焼きます。
カスタード（豆乳、粉、てんさい糖）を作り、タルトに敷き、洋なしのコンポートを薄く切って並べます。
寒天、水を煮溶かし、上からかけたら出来上がりです。
カスタードと洋なしがとけあって、ほっぺが落ちそうになるおいしさです。
ちょっとおシャレなおもてなしのスイーツにもぴったりですよ。
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洋なしをまるごと使ってコンポートを作りました♪

○作り方○
皮を丁寧に剥きます。
土鍋に洋なし、水、てんさい糖を入れ、フタをして、40分煮ます。
シロップにつけたまま冷たくして頂きます。
洋なしがたくさん手に入った時にぜひ作ってみてください。
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