カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

春彼岸なので桜あんでぼたもちを作りました♪

○作り方○
白あん（大手亡、てんさい糖）に塩漬け桜花（塩抜きして刻む）と桜花の戻した汁を加え、煮詰めてできた桜あんで炊きあがったご飯を握り包み込みます。
塩抜きした桜花を乗せてたら出来上がりです。
春が待ち遠しい中、春を呼び込んでくれる一品です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ

はっさくの皮でピールを作り、果肉でコブラー（フルーツ焼き菓子）を作りました♪

○作り方○
型に菜種油を入れます。
薄力粉、ココナッツオイル、てんさい糖、ベーキングパウダー（アルミフリー）、塩を手でサラサラにします。
豆乳を加え、混ぜあわせ、型に入れ、菜種油となじませます。
はっさくを皮、種を取り、並べ、てんさい糖を振ります。
180℃のオーブンで20～25分焼いたら出来上がりです。
熱々でも冷めたものでもどちらでもおいしいです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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スパイスをたくさん入れて大人のビスコッティを作りました♪

○作り方○
全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー（アルミフリー）を混ぜ、スパイス（コリアンダー、カルダモン、クローブ、クミン、シナモン、しょうが）を加えます。
メープルシロップ、オリーブオイル、豆乳を混ぜて加え、カカオマス、キャロブチップ、デーツ、カシューナッツを混ぜ、まとめます。
かまぼこ型にして、180℃のオーブンで17分〜20分焼きます。
1～1.5㎝の厚さに切り、切り口を上にして鉄板に並べ、150℃のオーブンで15～20分焼いたら出来がりです。
甘味と辛味が複雑に交じり合うクセになる美味しさです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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バレンタインの贈り物にもぴったりなチョコフレークを作りました♪

○作り方○
＜材料＞ 分量:5～6人分 調理時間:15分
ココナツオイル20g
カカオマス12g
キャロブパウダー16g
アガベシロップ大2
コーンフレーク（プレーン）180g
【1】
鍋にココナツオイルを入れ溶かします。（弱火）
【2】
カカオマスを加えて溶かします。
【3】
キャロブパウダーを混ぜます。
【4】
アガベシロップを混ぜます。
【5】
コーンフレークを入れ絡めます。
【6】
火からおろしクッキングシートに広げ冷ましたら出来上がりです。
ココナツオイル、カカオマス、キャロブパウダー、アガベシロップの量を多くすると固まりのチョコフレークになって、また違った印象を楽しめます。
コーンフレークをグラノーラに変えたり、木の実にしても美味しいです。
色々アレンジしてみてください♪
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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みかんをたっぷり使ったタルトを作りました♪

○作り方○
中力粉、全粒粉、オートミール、塩を混ぜ、まとめ、タルト型に敷き、180℃のオーブンで10分焼きます。
プードルソース（アーモンドプードル、オリーブオイル、豆乳、てんさい糖）を敷き、カスタードクリーム（薄力粉、てんさい糖、豆乳）を乗せます。
みかんをむいて並べます。
食べる大きさに切って、杏ソース（あんずジャム、水、コアントロー、てんさい糖）をかけて食べます。
2～3日置いて食べるとタルト生地がしっとりします。
みかんの香りがさわやかなさっぱりとしたタルトです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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