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みかんをたっぷり使ったタルトを作りました♪

○作り方○
中力粉、全粒粉、オートミール、塩を混ぜ、まとめ、タルト型に敷き、180℃のオーブンで10分焼きます。
プードルソース（アーモンドプードル、オリーブオイル、豆乳、てんさい糖）を敷き、カスタードクリーム（薄力粉、てんさい糖、豆乳）を乗せます。
みかんをむいて並べます。
食べる大きさに切って、杏ソース（あんずジャム、水、コアントロー、てんさい糖）をかけて食べます。
2～3日置いて食べるとタルト生地がしっとりします。
みかんの香りがさわやかなさっぱりとしたタルトです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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キャロブチップを入れたバターを使わないチップバーを焼きました♪

○作り方○
卵、てんさい糖をよく混ぜます。
菜種油を加え混ぜます。
キャロブチップ（いなご豆から作ったチップ）、くるみを混ぜます。
鉄板に平らに伸ばし、180℃のオーブンで10分焼きます。
熱いうちにカットしたら出来上がりです。
バターを使わないので、素朴なビスケット風な歯ごたえです。
チョコレートが食べられないという方もキャロブチップならお豆から作られたものなので大丈夫ですよ。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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しっとりしたバナナパウンドを作りました♪

○作り方○
てんさい糖でカラメルを作り、熟したバナナを潰して混ぜ、数分煮ます。
シナモンを加えます。
卵とてんさい糖をホイップし、菜種油とカラメルと煮たバナナを混ぜます。
粉を振るって混ぜ、パウンド型に流し、160℃のオーブンで30分焼いたら出来上がりです。
バナナをカラメルで煮てあるので、しっとり感が増します。
バナナはいつでも手に入る果物なので手軽にできるお菓子です。
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火鉢の炭火で玄米餅を焼きました♪

○作り方○
玄米を水に浸けます。
水を切り、蒸かします。
餅つき機でつき、のし、切ったらできあがりです。
炭火に網わたしを置き、餅を乗せて焼きました。
写真の銅火鉢は代々使ってる年代モノです。
灰の中で静かに燃える朱の炭火が美しく、時間の流れがゆったりと感じられます。
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細くてカリカリしたパン、グリッシーニを作りました♪

○作り方○
天然酵母、強力粉、てんさい糖、塩、オリーブオイル、水を混ぜ、こねます。
室温に一時間置きます。
細い棒状にして、190℃のオーブンで20分焼いたら出来上がりです。
ビールやワインによく合うパンです。
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