ブログ

1月のレッスンメニューです♪

◆個人・グループレッスン基本メニュー◆
【マクロビコース】
・七穀米
・けんちん春巻き
・酢の物
・味噌汁
【一般コース】
・三分づき米
・けんちん汁
・魚の照り焼き
・酢の物
【魚コース】
・今月はサバです。
(旬の魚介を使っておろし方から食卓を演出するひと品になるように教えるコースです。）
【マクロビお菓子コース】
・ワッフル
【一般お菓子コース】
・ココナッツオイルガレット
【パンコース】
・ちぎりパン
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
ブログに載っている料理を習いたい場合はお気軽にご相談ください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖などを使わないマクロビメニューのみです。
【ピザコース】
・ピザ
・スープ
・デザート
【ワンプレートコース】
・玄米ご飯
・豆腐シュウマイ
・きんぴら
・切り干し漬物
・味噌汁
・おしるこ
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

『またたくも 三つ星そこに 在りつづく』

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

酒のつまみにイカの塩辛を作りました♪

○作り方○
スルメイカ（刺身用）の目、口を取り、ハラワタを抜き出します。
ハラワタに塩を振り、1～2時間置きます。
イカの身の皮をむいて細切りにし、塩したハラワタ、酒とよくなじまぜ、冷蔵庫で2～3日経ったら味が馴染みます。
日本酒のお供によく合います。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

天然鯛のアラで潮汁を作りました♪

○作り方○
活きの良い鯛のアラに熱湯をかけ、ウロコを取り除きます。
湯を沸かし、塩、酒を加え、アラを入れ一煮します。
身を取り汁を漉します。
昆布だしと合わせ、あたため、椀に秋の菜の花、生麩を入れ、注いで出来上がりです。
鯛の旨味が凝縮されたお汁です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

オリーブオイル、粉、粉チーズを使ってスティック菓子を焼きました♪

○作り方○
オリーブオイル、粉、粉チーズを手でサラサラにし、水を加え、カードで重ねるようにまとめます。
1㎝の厚さに伸ばし、スティックに切ります。
200℃のオーブンで10～15分焼いたら出来上がりです。
塩味のあるお菓子が食べたい時におすすめです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ