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豆腐に山芋をすりおろして蒸した、豆腐の山芋蒸しを作りました♪

○作り方○
山芋をすりおろします。
小松菜を塩を加え、茹でます。
みじん切りにして、水気を絞ります。
醤油、みりん、塩を加え、混ぜたものを豆腐にかけ、10分蒸したら出来上がりです。
お好みで醤油をかけていただきます。
熱々のものが食卓にあると嬉しい季節になりましたね。
山芋や豆腐の調理方法に迷った時にぜひ作ってみてください。
立派なご飯のおかずになりますよ。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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卵白とアーモンドプードルを使ってやわらかソフトクッキーを作りました♪

○作り方○
アーモンドプードルとてんさい糖を混ぜます。
卵白とてんさい糖でしっかりしたメレンゲを作ります。
両方を合わせ、カカオニブを加え、絞り袋に入れ、天板に絞りだし、160℃のオーブンで10～12分焼きます。
天板とクッキーの間に熱湯を注ぎ、ちょっと底を柔らかくして、2枚に合わせたら出来上がりです。
カカオニブはお好みで。
あいだにクリーム挟んでも良いと思います。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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洋なしをまるごと使ってコンポートを作りました♪

○作り方○
皮を丁寧に剥きます。
土鍋に洋なし、水、てんさい糖を入れ、フタをして、40分煮ます。
シロップにつけたまま冷たくして頂きます。
洋なしがたくさん手に入った時にぜひ作ってみてください。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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ココナッツオイルとココナッツシュガーを使ったかわいらしいパンを作りました♪

○作り方○
天然酵母、強力粉、ココナッツオイル、ココナッツシュガー、塩、水、ココナッツパウダーを混ぜ、こね、丸め、第一次発酵させます。
生地を6等分にし、二つ折りを数回繰り返します。
丸めて15分ベンチタイム。
楕円に伸ばし、くるくるロールにして、16ｃｍの棒状にします。
2ｃｍ残し、3本にカットして、三つ編みにします。
第二次発酵させます。
180℃のオーブンで15分焼いたら出来上がりです。
ほんのり甘く、やわらかい優しいお味のパンです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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バターを使わずにココナッツオイルを使って、コーンフレーク入りのクッキーを作りました♪

○作り方○
ココナッツオイル（オーガニックエクストラヴァージン）、黒砂糖をよく混ぜ、卵を加え混ぜます。
コーンフレーク（砂糖なし）、オートミール、白ゴマ、くるみ、カシューナッツ、レーズン、塩を加えます。
強力粉をさっくり混ぜ、手で丸め、手のひらで押さえ形を作ります。
180℃のオーブンで15分焼いたら出来上がりです。
コーンフレークのサクッとした歯ごたえがクッキーを軽く仕上げます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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