◇チュロス◇

簡単に作れる短めのチュロスです☆

ちょっとした手土産のためにチュロスを作りました♪
○作り方○
鍋に水、オリーブオイル、塩を入れ沸かし、そこに粉を入れ、ぷるんぷるんになるまで火を通します。(シューを作るときの要領です。)
生地を絞り袋に入れ、オリーブオイルを中温に温めたところに絞り出し、揚げます。
口金は星形を使ってます。(丸だと破裂することがあるので注意してください。)
熱いうちにてんさい糖をまぶしたら出来上がりです。
カリッとモチモチした食感は癖になる美味しさ♪
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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◇イワシのマリネ◇

旬のイワシを使ってマリネを作りました♪
○作り方○
し身で食べられるイワシを購入し、頭と腸を除き手開きし、骨を取ります。
両面に塩を振り、冷蔵庫で一時間置きます。
そこに酢をひたひたに加え半日置きます。
皮を剥き、そぎ切りにし、ミョウガと大葉を添えれば出来上がりです。
酢を使った料理は体をスッキリさせてくれますね。
季節の変わり目で体調が崩れやすい時期にも良いひと品です。
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◇かぼちゃケーキ◇

きれいな黄色です。

上にはかぼちゃの種を乗せてます☆

坊ちゃんかぼちゃとおからで素朴なかぼちゃケーキを作りました♪
○作り方○
かぼちゃを煮て、皮を除き、熱いうちに潰します。
そこに、おから、豆乳、粉、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、菜種油、てんさい糖、塩を加え混ぜます。
型に入れ、オーブンで180℃15分焼いたら出来上がりです。
食欲の秋にピッタリのマクロビスイーツです。
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◇キャロブチップとクルミのカンパーニュ◇

チョコみたいですがチョコではないんです☆

いなご豆で出来ているキャロブチップ(チョコチップ風)とクルミを入れたカンパーニュを焼きました♪
○作り方○
全粒粉酵母、準強力粉、全粒粉、水、塩を混ぜて、こねて、丸めて、第一次発酵させます。
生地にキャロブチップとクルミを混ぜ、成形し、第二次発酵させます。
オーブンで260℃10分、230℃10分、200℃5分焼いたら出来上がりです。
薄目に切っていただきます。
キャロブチップはマクロビではチョコの代わりによく使われます。
チョコよりもヘルシーで甘さもしっかりあるので、初めて食べる人には必ず驚かれるマクロビカンパーニュです。
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◇新しいレッスンメニュー◇

レッスンメニューを新しくしました♪
◆個人・グループレッスン基本メニュー◆
【マクロビ基本コース】
・三分づきご飯
・車麩のフライ
・トマトケチャップ
・ポテトサラダ(豆乳マヨネーズの作り方から)
・わかめとネギの味噌汁
・きなこ飴
【一般コース】
・三分づきご飯
・いわしハンバーグ(いわしの手開きから)
・大根と里芋の味噌汁
・くずあん玉
【マクロビお菓子コース】
・豆腐チーズケーキ
【一般お菓子コース】
・ロールケーキ
・ジャム
【パンコース】
・くるみパン
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
ブログに載ってる料理が習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
【パスタコース】
・マクロビクリームパスタ
・緑のサラダ
・カボチャのすり流し
・米飴クッキー
・カフェラテ
【タイカレーコース】
・玄米ご飯
・タイカレー
・コンポート
・チャイ
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
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