カテゴリー: 天然酵母パン

栄養価が高く古代から食用されていたというレンズ豆を入れた食パンを作りました♪

○作り方○
天然酵母、強力粉、てんさい糖、太白ごま油、塩、水、煮たレンズ豆を混ぜ、こね、第一次発酵させます。
食パン型に入れ、第二次発酵させます。
オーブンで200℃、30～35分焼いたら出来上がりです。
栄養もあり、味がしっかりした食パンなので、満足感があります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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菜種油を使ったクッキー生地で天然酵母メロンパンを作りました♪

○作り方○
天然酵母、強力粉、てんさい糖、オリーブオイル、豆乳、塩、水、を混ぜ、こね、まとめ、第一次発酵させます。
分割し、丸め、クッキー生地（菜種油、てんさい糖、卵、粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、豆乳）をかぶせ、カードで格子に線を引きます。
第二次発酵させます。
オーブンで180℃12分焼いたら出来上がりです。
周りがさっくりで中がもっちりやわらかなメロンパンです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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今年のクリスマスはパンでツリーを作りました♪

○作り方○
天然酵母、強力粉、てんさい糖、オリーブオイル、豆乳、水、塩を混ぜ、こね、まとめ、第一次発酵させます。
8個分割します。
丸めてベンチタイム。
それぞれを丸く伸ばします。（11～4cmまで1cm刻み）
形を作り、第二次発酵させます。
オーブンで180℃で15分焼いて、大きい順に重ねたら出来上がりです。
木の実のプリザーブドフラワーを飾りました。
テーブルの上に置いておくとクリスマス気分が高まります☆
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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オーガニックピーナツバター（塩、甘味料を加えてないもの）とアガベシロップを織り込んだパンを作りました♪

○作り方○
天然酵母、準強力粉、てんさい糖、塩、オリーブオイル、水を混ぜ、こねて、第一次発酵させます。
四角形に伸ばし、半分に切り、1枚にピーナツバターとアガベシロップを混ぜたものを塗ります。
もう一枚を重ねます。
棒状に切って、形を作り、表面にアガベシロップを塗ります。
オーブンで200℃で8～10分焼いたら出来上がりです。
ピーナツバターが香ばしく、やわらかくて食べやすいパンです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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キャロブチップ、キャロブパウダーを織り込んだ天然酵母パンを作りました♪

○作り方○
天然酵母、強力粉、キャロブパウダー、ココア、塩、メープルシロップ、豆乳、オリーブオイルを混ぜ、こね、第一次発酵させます。
四角形に伸ばし、アガベシロップを塗り、キャロブチップをちらし、ロールに巻きます。
半分に切って、形を作り、第二次発酵させます。
オーブンで200℃10分、180℃2分焼いたら出来上がりです。
チョコを使ってないのにチョコ感覚で食べられるパンです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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