カテゴリー: 一般料理

手羽先（放し飼い、抗生物質不使用）をカレー粉でピリッと作りました♪

〇作り方〇
手羽先を塩、こしょう、にんにくに漬け、30分置きます。
カレー粉をまぶし、フライパンで両面こんがり焼きます。
グリルで中まで火を通して出来上がりです。

ビールのおつまみにぴったりです。
周りは辛味が効いて中はジューシーです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

寒天にハチミツ梅シロップをかけました♪

〇作り方〇
棒寒天を戻し、煮溶かし、固めます。
梅をハチミツで漬けたシロップ、梅ジャムを添えて出来上がりです。

寒天は常温で固まり、冷蔵庫に冷やしておけば、色々な食べ方を楽しめます。
酢、しょうゆでところてん風に、きなこ、黒蜜、フルーツ、あんこ、アイスなどとご一緒にどうぞ。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

エビと雑穀米のご飯でエビドリアを作りました♪

〇作り方〇
玉ねぎをバターで炒め、雑穀米のご飯を加え、塩、こしょうします。
ソース（菜種油、玉ねぎ、米粉、豆乳、えび、塩、こしょう）を耐熱皿にしき、ご飯を乗せ、ソースをかけ、チーズを散らします。
トースターで170℃/6分焼いて出来上がりです。

野田琺瑯の耐熱皿を頂いたので早速使ってみました。
軽くて火の通りも良く、盛り付けたものも映えてくれました。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

ホタテとフキを入れたドリアを作りました♪

〇作り方〇
玄米ご飯を菜種油でさっと炒め、フキ（下茹でしたもの）をあわせ、味噌で味をつけます。
ホワイトソース（菜種油、玉ねぎ、米粉、豆乳、塩、こしょう）を作り、ホタテ（ベビー蒸しホタテ）を加え、一煮します。
耐熱皿にご飯、ホワイトソースを入れ、オーブンで200℃/5～7分焼いて出来上がりです。

フキを入れることであっさり感が出ました。
残りご飯があるとき、ドリアは目先を変えられる一品が作れます。
ボリュームがほしい時にはチーズを乗せてどうぞ。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

鶏肉とピーマンをバルサミコ酢で煮ました♪

〇作り方〇
鶏肉を両面こんがりと焼き、塩、黒こしょうします。
ピーマンは蒸し焼きにし、その上に鶏肉、玉ねぎ、バジルを乗せ、バルサミコ酢、水を加え、弱火で40分ぐらい煮たら出来上がりです。

バルサミコ酢で煮ることで、鶏肉の臭みがとれます。
ピーマン、玉ねぎもしっとり甘みが出て、とても食べやすい一品です。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

『紫陽花の 面に彩映え みちたりぬ』


料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ