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おからを使ってマクロビガトーショコラを作りました♪

○作り方○
ボールに豆乳、菜種油、メープル、塩を入れホイッパーで混ぜ、生のおからを加えさらに混ぜます。
別のボールに米粉、ココア、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、キャロブパウダーを入れホイッパーで混ぜます。
両方をざっくり合わせ、クッキングシートを敷いたデコ型へ流し、180℃のオーブンで20分、170℃5分焼き、型から外し、粉砂糖代わりにカシューナッツをかけたら出来上がりです。
カシューナッツをかけると風味も増し見た目も綺麗に仕上がります。
チョコや砂糖を使ってないとは思えない美味しさのガトーショコラです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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『笹散るは 回り回りて 地に眠る』

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母が作っていた上新粉だけでの柏餅を作りました♪

5月5日はこどもの日、端午の節句、男の子の節句。
柏の葉は新芽が出ないと古い葉が落ちないため、家系が途絶えないという縁起担ぎから柏餅を食べるようになったようです。
○作り方○
昔母が作っていたシンプルなもの。
上新粉（米の粉）に熱湯を注ぎ入れ熱いうちによく混ぜ、捏ねます。
等分し丸めそれを平たく丸く伸ばし、アンを挟み柏の葉に包み蒸し器で15分蒸したら出来上がりです。
硬くなったらもう一度少し蒸すと柔らかくなります。
素朴で甘さ控えめな優しい味の柏餅です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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レッスンメニューを新しくしました♪

◆個人・グループレッスン基本メニュー◆
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
【マクロビ基本コース】
・ナスのドライカレー
・バターライス（菜種油を使いガスで炊く）
・サラダ
・スムージー
【一般コース】
・たけのこ御飯
・焼き魚（魚のさばき方から）
・味噌汁（ダシのとり方から）
・切り干し大根の漬け物
・豆乳寒天
【お菓子コース1】
・マクロビスコーン
【お菓子コース2】
・ドーナツ（卵使用）
【パンコース】
・フランスパン（酵母の作り方から）
ブログに載ってる料理が習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
【キッシュコース】
・アボカドとマッシュルームのキッシュ
・オニオンスープ
・デザート
・ティー
【手巻き寿司コース】
・アボカドとパプリカを使った手巻き寿司
・すまし汁
・和菓子
・抹茶
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
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◆お知らせ◆
メニューと日にちを決めてのレッスン募集を始めました。
詳細はこちらのページをご覧ください。←クリックで飛びます。
少しお値段や形式が通常とは異なっておりますのでご注意ください。
クスパのサイトに登録いただかなくても直接メールでの予約も受け付けています。
もちろん通常通り、他の日にちやメニューの予約も受け付けてますので、お気軽にお問い合わせください。
ご予約お待ちしております。
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肉を使わずに作るマクロビチンジャオロースを作りました♪

牛肉の代わりにソイミートを使ってます。
春筍は糠で湯がいて使います。
○作り方○
ソイミートを熱湯で戻し、塩、コショウ、醤油、みりんで下味をつけ、片栗粉と菜種油を絡ませ、油通しします。
たけのこ、ネギ、ピーマンの千切りをソイミートと合わせ炒め、ダシ、醤油、酒、みりんで味付けし、とろみをつけたら出来上がりです。
牛肉を使わないので、こってり感があるのにどこかやさしい味のチンジャオロースです。
ビールが飲みたくなるこの季節にピッタリですね。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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