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4月のレッスンメニューです♪

◆個人・グループレッスン基本メニュー◆
【マクロビコース】
・ナポリタン
・ベシャメルソーススープ
・春のサラダ
【一般コース】
・オムライス
・手作りケチャップ
・あさりとレタスのスープ
【魚コース】
・ホタルイカ(旬の魚介を使っておろし方から食卓を演出するひと品になるように教えるコースです。）
【マクロビお菓子コース】
・ビスコッティ
【一般お菓子コース】
・ロールケーキ
【パンコース】
・フランスパン
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖などを使わないマクロビメニューのみです。
【たけのこコース】
・たけのこご飯
・木の芽和え
・たけのことワカメ煮
・車麩照り焼き
・味噌汁
・茶だんご
【パンコース】
・天然酵母パン
・ソイカレー
・サラダ
・スープ
・手作りジャム
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

ホワイトチョコで作ったガナッシュをビスキュイにサンドしました♪

○作り方○
卵（平飼い）を別立てで泡立てます。
粉を混ぜ、口金（丸）を付け、絞り袋に入れます。
天板に絞り出します。
200℃のオーブンで5分、180℃で3～5分焼きます。
ガナッシュ（生クリームを沸かし、ホワイトチョコを煮溶かしたもの）をビスキュイにサンドしたら出来がりです。
ガナッシュを多くサンドするとボリュームのあるお菓子になりますし、少なくすると軽いお菓子としていただけます。

余ったガナッシュはココナッツとココアを絡めました。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

有機タヒニ（ゴマバター）を入れた簡単クイックブレッドを作りました♪

○作り方○
強力粉、全粒粉、ベーキングパウダー（アルミフリー）、てんさい糖、塩を混ぜます。
豆乳を加えまとめます。
タヒニ、白すりごまを加えよく混ぜます。
三等分に分け、2～3㎝の厚さに伸ばします。
180℃のオーブンで30分焼いたら出来上がりです。
香ばしく軽いパン菓子なので、朝食やちょっとおなかが空いた時にぴったりです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

春彼岸なので桜あんでぼたもちを作りました♪

○作り方○
白あん（大手亡、てんさい糖）に塩漬け桜花（塩抜きして刻む）と桜花の戻した汁を加え、煮詰めてできた桜あんで炊きあがったご飯を握り包み込みます。
塩抜きした桜花を乗せてたら出来上がりです。
春が待ち遠しい中、春を呼び込んでくれる一品です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

あさり、五穀米、レタスのスープを作りました♪

○作り方○
昆布だし、五穀米、じゃがいもを煮ます。
あさりを加え、口が開いたら、レタスをちぎって入れ、塩で味をつけたら出来がりです。
スープの中に五穀米（雑穀米）を入れることで、満足感を得ることができます。
食物繊維と栄養もたっぷりです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ