おかげさまで、2014年も光りあふれる明るい一年を送ることが出来ました。
生徒さんとの会話が弾み、笑顔がこぼれ、作った料理を心と体で受け留めていただき、お帰りになる頃にはみなさん輝いて見えるようでした。
私自身、食を通して懐かしい思いが生まれ、忘れかけていたことにたくさん気付かされました。
作り手のひとりとして、美味しい野菜やお米などに出会い、生産者さんの思いの詰まった食材にも改めて感謝した年でもあります。
そのような出会いや繋がりにとても感謝しています。
ありがとうございました。
これからもikkuikkoを通し皆さんの”ここちの良い暮らし”のお手伝いができたら嬉しいです。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
* * * * *
生徒さんとの会話が弾み、笑顔がこぼれ、作った料理を心と体で受け留めていただき、お帰りになる頃にはみなさん輝いて見えるようでした。
私自身、食を通して懐かしい思いが生まれ、忘れかけていたことにたくさん気付かされました。
作り手のひとりとして、美味しい野菜やお米などに出会い、生産者さんの思いの詰まった食材にも改めて感謝した年でもあります。
そのような出会いや繋がりにとても感謝しています。
ありがとうございました。
これからもikkuikkoを通し皆さんの”ここちの良い暮らし”のお手伝いができたら嬉しいです。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
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◇栗まんじゅう◇
コロンとしたかわいい栗まんじゅうを作りました♪
◇ミモザケーキ◇
ミモザの花をイメージしてムースケーキを作りました♪
○作り方○
スポンジ(おからロールケーキの生地で作った物)を焼いて小さいさいの目に切り、型に敷き詰めムースを作って流し固め、皿に盛り、きれいにスポンジをさいの目に貼り付けたら出来上がりです。
中のムースは、ココナッツミルク、てんさい糖を鍋に入れ温め、そこにふやかしたゼラチンを入れ溶かします。
氷に当ててとろみが付いたら、豆乳、アガシロップをホイップし、三回ぐらいに分けて混ぜたら出来上がりです。
今日は伊豆から美味しいみかんが届いたので薄皮をむいて入れました。
スポンジ(おからロールケーキの生地で作った物)を焼いて小さいさいの目に切り、型に敷き詰めムースを作って流し固め、皿に盛り、きれいにスポンジをさいの目に貼り付けたら出来上がりです。
中のムースは、ココナッツミルク、てんさい糖を鍋に入れ温め、そこにふやかしたゼラチンを入れ溶かします。
氷に当ててとろみが付いたら、豆乳、アガシロップをホイップし、三回ぐらいに分けて混ぜたら出来上がりです。
今日は伊豆から美味しいみかんが届いたので薄皮をむいて入れました。
◇マクロビクリームコーンコロッケ◇
バターや卵を使わずにクリームコロッケを作りました♪