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コロンとしたかわいい栗まんじゅうを作りました♪

○作り方○
卵、てんさい糖、バター（オーガニックGHEE）、菜種油を湯煎で溶かし、薄力粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）をよく混ぜ、一時間寝かせます。
丸めて栗（渋皮煮、あるいはくりあん）を包み、けしの実を付けて180℃のオーブンで12分～13分焼いて出来上がりです。
やさしい甘さで食べるとほっこりするおまんじゅうです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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ミモザの花をイメージしてムースケーキを作りました♪

○作り方○
スポンジ（おからロールケーキの生地で作った物）を焼いて小さいさいの目に切り、型に敷き詰めムースを作って流し固め、皿に盛り、きれいにスポンジをさいの目に貼り付けたら出来上がりです。
中のムースは、ココナッツミルク、てんさい糖を鍋に入れ温め、そこにふやかしたゼラチンを入れ溶かします。
氷に当ててとろみが付いたら、豆乳、アガシロップをホイップし、三回ぐらいに分けて混ぜたら出来上がりです。
今日は伊豆から美味しいみかんが届いたので薄皮をむいて入れました。

残ったムースは器に流し入れ固め、みかんを飾り付けました。
あまり派手ではないですが、よいクリスマスのデザートになりました。
みなさんも良いクリスマスを☆
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バターや卵を使わずにクリームコロッケを作りました♪

○作り方○
オリーブオイルで玉ねぎをしんなりするまで炒め、小麦粉を加え更に良く混ぜます。
豆乳を加えルーを作ります。
コーン、塩、コショウを加えなじませ、バットに入れて冷まします。
形を作って小麦粉をまぶし、衣（粉、片栗粉、水）をつけ、パン粉をまぶし、油であげたら出来上がりです。
衣に卵を使ってませんが、さっくりカリカリです。
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黒ごまをたっぷり入れてごまパンを作りました♪

○作り方○
自家製天然酵母、準強力粉、全粒粉、黒ゴマ、塩、水を混ぜ、捏ね、第一次発酵させます。
成型し、第二次発酵させます。
切込みを入れ、260℃のオーブンで10分、230℃7分、200℃5分焼いたら出来上がりです。
体に必要な栄養素が詰まったゴマがたっぷり。
シンプルなパンなので付け合せにも使いやすいです。
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つぼ焼きを作りました♪

○作り方○
陶器に7分目のスープを入れ、天然酵母で作った自家製生地をかぶせ200℃のオーブンで10分焼いたら出来上がりです。
スープは色々工夫して、ベシャメルソース、ホワイトソース、コンソメなどなど。
今回はクスクスを入れた野菜スープで作りました。
食べるときにパンをスプーンで崩し、スープを付けていただきます。
崩すときのワクワク感が楽しいひと品です。
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