ブログ

紅茶と豆乳を使ってジャムを作りました♪

○作り方○
鍋に豆乳、てんさい糖、米飴、バニラビーンズを入れて煮立ったら、紅茶ティーバッグを一袋加え、5分煮ます。
ティーバッグは取り出し、さらに5分煮ます。（紅茶はクリッパーのオーガニックアールグレイを使いました。）
バニラビーンズをさやから種をこそげ加え、とろみを見て火を止めたら出来上がりです。
手作り酵母パンにつけていただきました。
紅茶とバニラの芳香、濃厚な甘み、手作りならではのジャムが楽しめます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

ハマチと色とりどりのピーマンを使ったピリ辛炒めを作りました♪

○作り方○
ハマチをそぎ切りにします。
オリーブオイルで玉ねぎ、カラーピーマンを炒め、ハマチを加え両面を焼くように火を通します。
しょうゆ、みりん、練り辛子で味をつけたら出来上がりです。
カラフルで食欲をそそります。
お弁当にも合いますよ。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

よもぎ粉を練り込んだ生地を使ったあんぱんを作りました♪

○作り方○
天然酵母、強力粉、てんさい糖、塩、よもぎ粉（熱湯で戻す）、水を加え混ぜてこねます。
第一次発酵させます。
成形（手作りデーツ餡を包みます。）して、第二次発酵させます。
切込みを入れ、200℃のオーブンで12分焼いたら出来上がりです。
蓬の香りと色に春を感じます。
ほどよい餡の甘味とマッチして、おやつの時間が楽しくなります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

アジと新玉ねぎを使いカルパッチョを作りました♪

○作り方○
アジは三枚におろし、皮と中骨を取り、そぎ切りにします。
塩を振り、7～8分おき、白ワインビネガーを振ります。
新玉ねぎのスライス、ルッコラを水につけ、水切りし、アジと合わせます。
トマト、イタリアンパセリを添え、オリーブオイル、ワインビネガー、黒胡椒をかけたら出来上がりです。
新玉ねぎの歯ごたえとアジの旨味が心身をシャキッとさせてくれます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

レッスンメニューを新しくしました♪

◆個人・グループレッスン基本メニュー◆
【マクロビコース】
・玄米ご飯
・豆腐の具沢山ハンバーグ
・新玉ねぎのスープ
・桜スコーン
【一般コース】
・三分づきご飯
・いわしハンバーグ
・カブの味噌汁
・クッキー
【マクロビお菓子コース】
・グレープフルーツゼリー
【一般お菓子コース】
・フリアン（卵白とアーモンドプードルを使ったバター菓子）
【パンコース】
・ごまパン
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
ブログに載っている料理を習いたい場合はお気軽にご相談ください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆試食コースのメニュー◆
【ソイミートボールコース】
・玄米ご飯
・ソイミートボール
・蒸し野菜（ゴマドレッシング）
・新玉ねぎの味噌汁
・桜餅
【マクロビパスタコース】
・春キャベツと桜のパスタ
・かぶのポタージュ
・桜マフィン
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ