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福岡博多産の蕾菜を天ぷらに揚げました♪

○作り方○
小さいものは丸ごと、太めのものは縦半分にします。
ごま油とこめ油を中高温にし、衣（粉、塩、水）をつけてカラッと揚げます。
藻塩でいただきました。
軸の部分に歯ごたえが残り、甘み、そして、綺麗な若葉色が可愛らしい姿形。
精神安定に効果のあるGABAやBカロチン、ビタミンEが多く含まれているそうです。
自然界からの春の贈り物ですね。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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はっさくの皮でピールを作り、果肉でコブラー（フルーツ焼き菓子）を作りました♪

○作り方○
型に菜種油を入れます。
薄力粉、ココナッツオイル、てんさい糖、ベーキングパウダー（アルミフリー）、塩を手でサラサラにします。
豆乳を加え、混ぜあわせ、型に入れ、菜種油となじませます。
はっさくを皮、種を取り、並べ、てんさい糖を振ります。
180℃のオーブンで20～25分焼いたら出来上がりです。
熱々でも冷めたものでもどちらでもおいしいです。
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旬の山芋を使い具だくさんな鉄板焼きを作りました♪

○作り方○
オートミールをボールに入れ、山芋をすりおろします。
茹でて潰した玉ねぎ、キャベツ、カボチャ、人参を加えます。
だしを取った昆布、じゃこ、大葉を加え、混ぜます。
フライパン（鉄）を熱し、ごま油と菜種油をしき、生地をスプーンですくい焼きます。
両面こんがりすれば出来上がりです。
手作りのとんかつソース（みそ、酒、みりん、バルサミコ酢、しょうゆ、コショウ、片栗粉）をつけて頂きます。
ふんわりとした食感で手軽に食べられる鉄板焼きです。
栄養もたっぷりです♪
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ひな祭りなので彩り良くかわいい茶巾寿司を作りました♪

○作り方○
三分づき米に合わせ酢、茹でた菜の花、くるみを混ぜ、握ります。
フライパンを熱し、薄焼き卵（卵、塩、しょうゆ、菜種油、酒）を焼き、すし飯を包み、かんぴょう（だし汁、醤油、みりん）で結びます。
菜の花と桜花（塩抜きしたもの）飾ったら出来上がりです。
楽しいひな祭りをお過ごしください♪
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スパイスをたくさん入れて大人のビスコッティを作りました♪

○作り方○
全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー（アルミフリー）を混ぜ、スパイス（コリアンダー、カルダモン、クローブ、クミン、シナモン、しょうが）を加えます。
メープルシロップ、オリーブオイル、豆乳を混ぜて加え、カカオマス、キャロブチップ、デーツ、カシューナッツを混ぜ、まとめます。
かまぼこ型にして、180℃のオーブンで17分〜20分焼きます。
1～1.5㎝の厚さに切り、切り口を上にして鉄板に並べ、150℃のオーブンで15～20分焼いたら出来がりです。
甘味と辛味が複雑に交じり合うクセになる美味しさです。
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