カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

蒸かしたさつま芋に玄米飴を混ぜて衣をつけ、きんつばを作りました♪

○作り方○
さつま芋を蒸かし、潰します。
熱いうちに玄米飴、塩を混ぜ、正方形の形にします。
衣（玄米粉、全粒粉、薄力粉、水）を面につけ、フライパン（油は塗らない）で焼いたら出来上がりです。
さつま芋の甘みを生かした素朴なお茶菓子です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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抹茶を練りこんで茶だんごを作りました♪

○作り方○
だんご粉（上新粉、もち粉）を水で耳たぶより少しかために練ります。
湧いた湯にちぎって加え、浮いて2～3分煮ます。
抹茶を水で溶いたところにだんご地を入れ、綿棒でついてなじませ、熱いうちにビニール袋を手にしてこねます。
だんごに丸めて出来上がりです。
きな粉やあんこをつけてどうぞ。
今はとても便利なだんご粉があり簡単に作れます。
お茶請けにぜひ作ってみてください。
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生のかじきを使い柴蒸しを作りました♪

○作り方○
かじきの切り身に塩、酒をし、30分置きます。
水気を拭き取り、卵白をつけ、えのき茸を柴のように乗せます。
蒸し器で15分蒸し、銀あん（昆布だし、しいたけ粉、塩、しょうゆ、葛粉）をかけて、木の芽を添えたら出来上がりです。
かじきの切り身が出まわり手に入りやすくなってます。
普段使いの料理に加えてみてください。
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有機タヒニ（ゴマバター）を入れた簡単クイックブレッドを作りました♪

○作り方○
強力粉、全粒粉、ベーキングパウダー（アルミフリー）、てんさい糖、塩を混ぜます。
豆乳を加えまとめます。
タヒニ、白すりごまを加えよく混ぜます。
三等分に分け、2～3㎝の厚さに伸ばします。
180℃のオーブンで30分焼いたら出来上がりです。
香ばしく軽いパン菓子なので、朝食やちょっとおなかが空いた時にぴったりです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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春彼岸なので桜あんでぼたもちを作りました♪

○作り方○
白あん（大手亡、てんさい糖）に塩漬け桜花（塩抜きして刻む）と桜花の戻した汁を加え、煮詰めてできた桜あんで炊きあがったご飯を握り包み込みます。
塩抜きした桜花を乗せてたら出来上がりです。
春が待ち遠しい中、春を呼び込んでくれる一品です。
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