埼玉県狭山市にある料理教室ikkuikkoのホームページです。
シャインマスカットをフォンダンで包みました♪
〇作り方〇
てんさい糖と水を混ぜます。
中強火の火にかけ、泡がでて、鍋底に線が引けるようになったら、40～50℃に冷まし、すりこぎ棒で混ぜ、白っぽくなってきたら、ラップにとり、シャインマスカットを包んだら出来上がりです。
果汁と周りのすり蜜（フォンダン）が混ざりあって絶妙な食感になります。
涼を感じさせてくれる、ちょっと贅沢なお菓子です。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ
今回の動画はバナナとココナッツミルクで作るアイスの紹介です。
少ない材料で簡単に作れる体にやさしいアイスです。
プラリネの作り方も一緒に覚えられます。
【材料】
・バナナ 2本
・ココナッツミルク 1/2カップ
・プラリネ 適量
[プラリネの材料]
・てんさい糖 50g
・水 10g
・アーモンドスライス 50g
素材の甘みを活かした素朴なアイスです。
プラリネのカリカリとした食感が良いアクセントなっています。
作ってみた報告や、感想のコメントもお待ちしています♪
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アマモトヤスコ
リンゴジュースで琥珀糖で作りました♪
〇作り方〇
ストレートりんごジュースに粉寒天を加え、2～3分置いてふやかします。
火にかけ煮溶かします。
てんさい糖を加え、煮溶かします。
レモン汁を加えます。
20～30分煮詰め、鍋底に木べらで線が引けるくらいになったら火を止め、型に流し、室温で固めます。
固まったら1.5～2cmの角に切り、網に並べ、乾かしたら出来上がりです。
涼しげなお菓子なのでこれからの季節にぴったり。
見てるだけでも幸せになる美しさです。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ
今回の動画は豆乳を使った豆乳ヨーグルトラッシーの作り方の紹介です。
スッキリとした飲み心地で、いろいろな料理に合うドリングです。
混ぜて振るだけなのでとても簡単。
アレンジもしやすいので、ぜひ覚えてみてください。
【材料】
・豆乳 200ml
・豆乳ヨーグルト 200g
・レモン汁 大さじ1
・はちみつ 大さじ2
牛乳や普通のヨーグルトに変えても大丈夫ですし、メープルシロップなどに変えてもOK。
お気に入りのアレンジを見つけてみてください。
作ってみた報告や、感想のコメントもお待ちしています♪
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イチゴを使った豆乳寒天を作りました♪
〇作り方〇
イチゴはイチゴの1割のてんさい糖で煮ます。
粉寒天を水でふやかします。
鍋にふやかした粉寒天を入れ、水で煮立たせ、寒天が完全に溶けたところに豆乳を加え、ひと煮します。
器に煮たイチゴを入れ、粗熱をとった寒天液を注ぎます。
室温で固まったら出来上がりです。
イチゴがたくさん手に入った時に、イチゴをてんさい糖で煮たものを冷凍保存しておくと、いつでも美味しく食べられます。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
『公園の 花賑やかや 子ら遊ぶ』
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