◇米粉アップルケーキ◇

米粉アップルとココナッツオイルでアップルケーキを作りました♪

〇作り方〇
生地(ココナッツオイル、てんさい糖、卵、米粉、アルミニウムフリーベーキングパウダー)を混ぜ、紅玉、レーズンを加え、天板に乗せ、くるみを散らします。
オーブンで200℃/12~13分焼いて出来上がりです。

さっくりして飽きのこないスイーツです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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◇ちまき◇

ちまきを作りました♪

〇作り方〇
生地(上新粉、熱湯、てんさい糖)を10分蒸します。
形を作り包み、い草で巻き、3~4分蒸して出来上がりです。

乾燥させた笹、い草は熱湯で戻すといつでも使えて便利です。
固くなったちまきはまた蒸して食べると美味しくいただけます。

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◇黒豆甘しょうゆがらめ(マクロビ)◇

黒豆を甘じょっぱく仕込みました♪

〇作り方〇
鍋に黒糖、しょうゆ、水を煮立て、黒豆を加え、弱火で絡めて出来上がりです。
仕上げに青のりを振りました。

いつも黒糖だけで作ってるのですが、甘じょっぱい味が欲しくなり作りました。
青海苔の香りもなかなか良いです。

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◇桜もち(マクロビ)◇

桜の花をあしらって桜もちを作りました♪

〇作り方〇
道明寺粉に熱湯を加え、よく混ぜます。
濡れ布巾をかけ、10分置きます。
濡れ布巾に包み、13分くらい蒸します。
熱いうちにてんさい糖を混ぜ、等分し、丸め、あん(小豆、デーツ、米飴、てんさい糖、しょうゆ)を包みます。
桜の塩漬けを塩抜きし、上に乗せて出来上がりです、

椿の葉で挟んで椿餅にもなります。

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◇豆腐ティラミス(マクロビ)◇

何回か載せている豆腐ティラミスです。
器という装いを変えるだけで、より和や洋を演出できます。
作り方は前に載せたものと同じです。

○作り方○
豆腐を熱湯に入れ、湯がき、水切りします。
米飴は湯煎で柔らかくし、豆腐と合わせ、ブレンダーで滑らかにします。
型にスポンジを敷き、抹茶をふり、小豆あん(デーツと米飴、てんさい糖で作った手作りあん)を乗せ、豆腐クリームを乗せ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。

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