カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

フランスの焼き菓子クラフティーをチェリーで作りました♪

〇作り方〇
クラフト（薄力粉、全粒粉、なたね油、メープルシロップ、水）を作り、タルト型に敷き、ピケし、オーブンで180℃/8分焼きます。
アパレイユ（木綿豆腐、地粉、豆乳、白味噌、メープルシロップ）をブレンダーで混ぜ、作ります。
タルトの中に流し入れ、ブラックチェリー（水、てんさい糖で煮たもの）を乗せ、オーブンで180℃/20分焼いたら出来上がりです。

クラフトのパイ生地とやわらかいアパレイユ（洋菓子を作るとき素材を合わせて作る流動状の生地）とチェリーがよく合います。
お皿は大隈美佳さんの作品です。
絵柄のタッチがとても好きです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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さつまいもを薄く切って揚げたチップスを作りました♪

〇作り方〇
さつまいもを皮ごと洗い、薄く切ります。
米油に入れ、火をつけ、そのままきつね色になるまで揚げます。
油を切って、塩をからめて出来上がりです。

さつまいもはスイーツ（大学芋、スイートポテト、芋かりんとう、芋ようかん）、おこわ、てんぷら、焼き芋、蒸しパンなどいろいろなものに使えて食を豊かにしてくれます。
ポテトサラダに入れてあげると甘みが出て美味しいです。
身近にある食材を楽しく使って美味しく食べることが一番ですね。

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バナナとナッツでチョコケーキを作りました♪

〇作り方〇
クラフト（水に一晩つけたアーモンド、オレンジジュースで煮たプルーン、ココアをブレンダーにかける）を型に敷きます。
フィリング（バナナ、ナッツ、ココア、水、湯煎にかけたカカオマス、アガベシロップをブレンダーにかける）を型に入れ、表面を平らにして、冷やして出来上がりです。

材料をブレンダーで混ぜて、冷やすだけでできるケーキです。
簡単にできて、体にやさしいスイーツなので作っておくと安心をもらえます。

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白玉粉とこしあんで中華ゴマ団子を作りました♪

〇作り方〇
白玉粉、てんさい糖、水をよく混ぜ、耳たぶの硬さにします。
こしあん（小豆、てんさい糖）、練ごま、ごま油をよく練り合わせます。
白玉粉の生地にあんを包み、白ごまをまぶし、油で揚げたら出来上がりです。

揚げるときに中温でじっくり時間をかけて中まで火を通すのがポイントです。
こしあんと柔らかい白玉の生地が一緒になって口の中に広がります。

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酒粕ラムレーズンクリームサンドを作りました♪

〇作り方〇
酒粕ラムレーズンクリーム（酒粕、ラムレーズン、甘酒、塩、メープルシロップ）を米粉クッキー（米粉、アーモンドプードル、てんさい糖、アルミニウムフリーベーキングパウダー、塩、ココナッツオイル、水）を焼いて、サンドしたら出来上がりです。

バターと卵を使っていないのであっさりしていて、酒粕の香りも楽しめます。
バターと卵を使ったクッキーで挟んでも美味しいです。

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