天然酵母パン – ページ 22

2014年2月8日2019年12月24日

◇ごまレーズンロールパン◇

バーン♪すべて天然酵母を使用した手ごねパンです☆

ごまレーズンロールパンはこちら。

切ると中はこんな感じになってます。

購入したごまレーズンロールパンが美味しかったので参考にして作ってみました♪

このパンにはカレンツというレーズンより少し小粒のものを使ってます。
ポイントは少し生地にライ麦を加えてること☆
生地にたっぷりゴマとレーズンを織り込んだ贅沢な美味しさのパンです。
ちょっとしたおやつにもピッタリ。
教室ではこのパンはもちろん、天然酵母を使用した手ごねパンの基本なども教えていますので、習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

2013年12月21日2019年12月24日

◇天然酵母ベーグル◇

発酵が終わった生地を伸ばして

一個分のサイズにカットしたら

ベーグルの形にします◎

天然酵母を使ったベーグルを作りました♪

◎形にできたらたっぷりのお湯で茹でていきます。

しばらく茹でるとこんな感じにプカプカ浮いてくるので

とりだして、鉄板に並べたてオーブンへ♪

こんがり焼けたら出来上がりです☆

外はカリッと中はもっちり。
そのままでも美味しいベーグルです♪
ベーグルというと難しそうに感じますが意外と簡単なんですよ。
初心者さんでも大丈夫です。
今回はプレーンで作ってますが中身を変えれば色々な味のベーグルが作れます。
これを習いたいという方も教室では大歓迎です☆
ご予約の時に一言おっしゃってください。
お待ちしております♪
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

2013年12月15日2019年12月24日