◇かた焼きそば(動物性食品不使用)◇

かた焼きそばを作りました♪

○作り方○
中華鍋を熱し、ごま油でにんにく、しょうがを炒め、香りが出たら、野菜(人参、たけのこ、きのこ、きくらげ、白菜、ねぎ)を炒め、味(塩、酒、味の母)をつけます。
スープ(野菜ブイヨン)を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、かた焼きそば(小麦粉、油、塩)にかけたら出来上がりです。

レストランでよく食べた頃を思い出して作りました。
身近な品で出来る手軽な一皿です。
野菜たっぷりでとても美味しいです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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◇のりもち◇

もちを半分潰し、青のり、塩を入れたのりもちを作りました♪

○作り方○
もち米を洗い、水につけ、ひと晩置きます。
水切りし、もちっこに入れ、蒸します。
米粒を残した状態でつくのをやめ、青のり、塩を加え混ぜ、形を作り、ひと晩置いて切ったら出来上がりです。
赤楽焼きに盛りました。

故郷では豆餅、海苔餅をよく作ってもらい食べました。
火鉢の炭で焼いて醤油、のりをつけ香ばしくいただきます。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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◇大豆もやしナムル◇

大豆もやしのナムルを作りました♪
○作り方○
大豆もやしを熱湯に塩を入れ7~8分煮ます。
大豆が程よい硬さになったら水を切り、ごま油、しょうゆ(1:1)、一味唐辛子をあわせ、大豆もやしと混ぜたら出来上がりです。
簡単にできてあると便利な一品です。
箸休めや酒の肴、麺に乗せてなどなど。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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◇かぼちゃパスタ◇

かぼちゃソースのパスタを作りました♪
○作り方○
にんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出たらかぼちゃを加え、炒めます。
塩、黒胡椒、クミン、水を入れ、煮ます。
煮えたら豆乳を加え、一煮します。
パスタを茹で、和え、カチューナッツをすりおろし上に散らしたら出来上がりです。
お好みで塩、黒胡椒をかけて。
乳製品を使わないのでかぼちゃの味が引き立つパスタです。
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◇きのこご飯◇

きのこご飯を作りました♪
○作り方○
分つき米(玄米を7分つきにしました)を洗い、水を切ります。
炊飯器に米、水、酒、しょうゆ、塩、昆布、きのこを入れ炊きます。
きのこは新潟産のヒラタケを使いました。
きのこが美味しい季節ですね。
炊飯器で簡単に作れるキノコご飯です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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台風被害に遭われた方にはお見舞い申し上げます。
こちらは特に被害もなく大丈夫でした。
通常通り教室は開いていますのでご安心ください。
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