キノコを使ってハヤシライスを作りました♪
◇ドライフルーツタルト◇
ドライフルーツをたっぷり使ったタルトを作りました♪
○作り方○
タルト生地(全粒粉、粉、菜種油、メープルシロップ、塩)を焼いてクレーム・ダマンド(全粒粉、粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、豆乳、メープルシロップ、菜種油、塩、ほうじ茶の葉)を流し入れ、上にドライアプリコット、ドライプルーン、ドライレーズンを飾り、180℃のオーブンで10分焼き、ハケでシロップ(ドライフルーツのもどし汁に米飴を加え煮溶かしたもの)を塗ったら出来上がりです。
クレーム・ダマンドというのはアーモンドクリームのことです。
ほうじ茶を入れるのは意外と思われるかもしれませんが、ほのかなお茶の香りと色合いが良いアクセントになります。
ドライフルーツたっぷりでちょっぴり豪華で優雅なティータイムを楽しめるタルトです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
タルト生地(全粒粉、粉、菜種油、メープルシロップ、塩)を焼いてクレーム・ダマンド(全粒粉、粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、豆乳、メープルシロップ、菜種油、塩、ほうじ茶の葉)を流し入れ、上にドライアプリコット、ドライプルーン、ドライレーズンを飾り、180℃のオーブンで10分焼き、ハケでシロップ(ドライフルーツのもどし汁に米飴を加え煮溶かしたもの)を塗ったら出来上がりです。
クレーム・ダマンドというのはアーモンドクリームのことです。
ほうじ茶を入れるのは意外と思われるかもしれませんが、ほのかなお茶の香りと色合いが良いアクセントになります。
ドライフルーツたっぷりでちょっぴり豪華で優雅なティータイムを楽しめるタルトです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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◇にぎり寿司◇
美味しそうな天然物の本マグロとヒラメがあったのでにぎり寿司を作りました♪
米は自然栽培の無農薬、無肥料の玄米を、家庭用精米機で精米し、白米にして使ってます。
すし飯の命はシャリにあると言われるくらい、寿司の美味しさを左右します。
○作り方○
米を固めに炊き、合わせ酢(酢、てんさい糖、塩)と合わせ一気にウチワで扇ぎ冷まします。
シャリの握り方は軽く握るのがコツです。
ワサビをつけネタを切って乗せれば出来上がりです。
皿に笹の葉を敷き、ガリ(新しょうがの甘酢漬け)と共に盛りつけます。
ガリのしょうがは食中毒を防ぐ成分が入っているので生ものには欠かせません。
あっさりしたヒラメと脂ののったトロでとても美味しかったです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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すし飯の命はシャリにあると言われるくらい、寿司の美味しさを左右します。
○作り方○
米を固めに炊き、合わせ酢(酢、てんさい糖、塩)と合わせ一気にウチワで扇ぎ冷まします。
シャリの握り方は軽く握るのがコツです。
ワサビをつけネタを切って乗せれば出来上がりです。
皿に笹の葉を敷き、ガリ(新しょうがの甘酢漬け)と共に盛りつけます。
ガリのしょうがは食中毒を防ぐ成分が入っているので生ものには欠かせません。
あっさりしたヒラメと脂ののったトロでとても美味しかったです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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◇琥珀糖◇
この季節になると作りたくなる和菓子、琥珀糖を作りました♪