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フランスパンの生地にレーズンとイチジクとクルミを入れてフィグノアを焼きました♪

○作り方○
小麦酵母（自家製）、準強力粉、塩、水を捏ね、第一次発酵させます。
白ワインにつけておいたレーズンといちじく、くるみを生地に混ぜ込み成形し、第二次発酵させます。
オーブンで260℃7分、230℃13～15分焼いたら出来上がりです。
食べやすくちょっとしたおやつにも最適なパンです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

『群青の 照らす月夜に 雲動く』

◆お知らせ◆
メニューと日にちを決めてのレッスン募集を始めました。
詳細はこちらのページをご覧ください。←クリックで飛びます。
少しお値段や形式が通常とは異なっておりますのでご注意ください。
リンク先のサイトに登録いただかなくても直接メールでの予約も受け付けています。
もちろん通常通り、他の日にちや他のメニューの予約も受け付けてますので、お気軽にお問い合わせください。
お待ちしております。
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山椒味噌で生麩田楽を作りました♪

○作り方○
山椒の葉を包丁で刻み、すり鉢であたり、白味噌、みりんを加えよくなじませます。
生麩を焼いて山椒味噌をつけたら出来上がり。
山椒の心地よい刺激と香りが口に広がる大人なひと品。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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くるみ、クランベリー、ラムレーズンたっぷりのカンパーニュを作りました♪

○作り方○
小麦酵母（自家製）、準強力粉、全粒粉、水、塩を捏ね第一次発酵させます。
クランベリー、レーズンにラム酒を振り2～3時間置いたものとクルミを生地に折込、成形して第二次発酵させます。
切込みを十字に入れ、オーブンで260℃10分、230℃10分、200℃5分焼いたら出来上がりです。
外はカリッと中はもっちり、クランベリー＆レーズンの甘味と酸味、くるみの香ばしさ、小麦の豊かな味わい。
そのままでも、オリーブオイルと塩を付けてもおいしいです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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生ひじきと乾燥海苔を使ってつくだ煮を作りました♪

○作り方○
生ひじき、乾燥海苔、水をあわせふやけたら、醤油、みりん、てんさい糖を加えて煮たら出来上がりです。
わかりやすく言うと『ごはんですよ』をナチュラルな素材で作る感じです。
熱々のご飯にのせてどうぞ。
なにもないときに作っておくと便利ですよ。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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