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◇干し柿◇

皮を剥いてベランダに吊るすだけ♪

干し柿のキットが売ってたので作ってみました♪
トップページをクリスマス仕様にしてみました。
良かったら見てください♪
（前の画像が出る場合は一度更新ボタンを押してもらえると表示されると思います。）
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
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◇表札◇

料理教室の表札を作りました♪
表札屋さんに聞いたら絵を入れても作れるということだったので、せっかくなので教室のキャラクター、いくこちゃんとミケを入れてみました。
あまり細い線だと彫れないらしいのですが、うまいこと調整してもらっていい感じに仕上げてもらえました☆
取り付けの業者さんもこういうのは見たことないと言ってたの珍しいのかも？
教室に来た時に見てみてくださいね♪
かわいいですよ☆
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◇マクロビ生姜のど飴（レシピあり）◇

まず三年番茶（三年間熟成させた番茶）を濃い目に出しておきます。

次にしょうがを一片すり下ろします。

こんな感じにすりおろせたら

風邪が流行ってますけど皆さんは大丈夫ですか？
今日は風邪気味の方に効果のあるマクロビ生姜のど飴の作り方を紹介します☆

鍋に番茶と米水飴を入れて中火で煮詰めます。

米水飴はこちらを使いました☆

泡がふつふつしてる状態で煮詰めていきます。

このように泡立って、箸にアメをつけて少し糸を引くぐらいまで煮詰めたら

生姜を加えてひと煮立ちさせて

器に移して冷ましたら出来上がりです☆

カチカチのアメというより少しとろみのある状態のアメにしています。
もっとカチカチに固めたい場合は煮詰める時間を長くすると冷めた時に硬いアメが出来ます。
硬いアメの時はクッキングペーパーの上に流して固めてお好みのサイズにカットしてください。
熱い番茶と一緒にこのアメを食べると体がぽかぽかになります。
風邪気味の人や体を暖めたい人、ホッと一息つきたい人はぜひ作ってみてください♪
◇レシピ◇
材料：
三年番茶　50ｇ
米飴　50ｇ
生姜　1片
アメの硬さや生姜の量などは自分の好みを見つけてみてくださいね☆
これを習いたいという方も教室では大歓迎です☆
ご予約の時に一言おっしゃってください。
お待ちしております♪
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◇グリーンリゾット◇

まずはスープ作りです♪干ししいたけと昆布に

切った野菜を入れて

ぐつぐつ煮込んで濾したらスープは出来上がりです☆この出汁に使った野菜を使って作った料理はこちら♪

緑がきれいな青菜のリゾットを作りました♪

次にお米をオリーブオイルで炒めていきます。

軽く混ぜながら炒めてパチパチいい音がしてきたら

先ほど作ったスープを加えて煮込みます♪

お米を煮込んでる間にグリーンペーストを作ります♪今回はホウレンソウと小松菜、ミントなどをいれました☆

ざっと茹でたら

フードプロセッサーでジャ～ッと混ぜてペーストを作って

煮えたお米にペーストを加えます♪

しっかり混ぜて味をつけをしたら

出来上がり☆

緑がきれい♪

ほんのり香るミントとホウレンソウの甘味が広がるやさしいお味のリゾットです☆
マクロビではなくなりますがチーズを削って入れると味に深みがでておいしいですよ。
きれいなので見てるだけでも癒される料理です。
器は横山拓也さん作の抹茶碗にもりつけてみました。
独特の白の色がお気に入り☆
これを習いたいです！という方も教室では大歓迎です☆
ご予約の時に一言おっしゃってください。
お待ちしております♪
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