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黒糖で黒大豆、クルミ、アーモンドをからめました♪

体にいい成分が入っている黒大豆、クルミ、アーモンド。
”噛む”ことがすくなっている食生活に歯ごたえのあるお菓子で健やかな生活を☆
○作り方○
乾煎りしたそれぞれを黒糖と水で煮詰めた所に入れて絡めて作ります。
簡単につくれて体にもいいお手軽和菓子です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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じゃがいものガレットを作りました♪

ガレットはフランスのブルターニュ地方の伝統料理の一つです。
そば粉のガレットが有名ですね。
じゃがいものガレットはとっても簡単☆
○作り方○
じゃがいもを細い千切りに切り、ビニール袋に入れ、塩、コショウ、粉を加えよく振り混ぜます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、生地を焼いたら出来上がりです。
ソースは豆味噌、酒、みりん、バルサミコ酢、醤油、コショウで作ったオリジナルのとんかつソース。
庭でとれたフェンネル（ハーブ）を飾りに乗せてみました。
これだけでちょっとおしゃれなフランスのランチみたいですね♪
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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初物のたけのこを使ったたけのこ御膳を作りました♪

メニューは、
・たけのこ御飯
・たけのこの吸い物
・たけのこの炒め煮
・きゅうりのぬか漬け
・セロリときゅうりの胡麻酢あえ
・かぼちゃの煮物
・菜花のおひたし
です。
春をたっぷり味わえました☆
たけのこのゆがき方は、たけのこに縦の切れ込みを入れて皮を剥き、鍋に水、ぬか、たけのこを入れ柔らかくなるまで煮ます。
そのまま冷まし、水洗いをして料理に使います。
意外と簡単なんですよ。
保存するときは水につけて冷蔵庫へ入れておきます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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粉からカプレーゼパスタを作りました♪

イタリアでは”ストラッシナーティ”と呼ばれるパスタです。
○作り方○
強力粉と水を捏ね、細長く伸ばし小さく切って、指で押さえのばし作ります。
ソースはオリーブオイルでトマトとバジルを炒め塩で味付け。
茹でたパスタに熱々のトマトソースをかけモッツァレラチーズを小さく刻んで乗せいただきます。
モッツァレラチーズのとろけ出す瞬間の美味しさがなんとも言えません♪
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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旬のアサリを使ってボンゴレロッソ（トマト味）を作りました♪

アサリのジューシーさをソースに生かして、あまり時間をかけずに手際よく作るのがコツです。
新玉ねぎのスープと一緒に頂きました。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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