ブログ – ページ 191 – 料理教室ikkuikko

2015年3月7日2019年12月24日

◇塩鮭と大葉のすし飯◇

北海道の天然紅塩鮭を焼いて細かくほぐし、すし飯と合わせました♪

○作り方○
三分づき米を固めに炊き、合わせ酢（玄米酢と塩）を混ぜあわせ冷まします。
焼いた鮭を細かくほぐし、すし飯に混ぜ、大葉（千切り）を白ごまを散らしたら出来上がりです。
美味しい塩鮭が手に入ると作りたくなるひと品です。
簡単なのでぜひ作ってみてください。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ

2015年3月5日2019年12月24日

○作り方○
アラメ（水で戻したもの）、干ししいたけ、人参、レンコンを干ししいたけの戻し汁で煮、しょうゆ、みりんで味付けします。
油揚げを昆布だし、しょうゆ、発酵調味料、てんさい糖で煮上げます。
三分づき米に合わせ酢（玄米酢と塩）を混ぜあわせ、具材を入れます。
油揚げにすし飯を軽く握って詰めたら出来上がりです。
いなり寿しは具材に変化をつけるといろいろな味が楽しめます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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2015年3月3日2019年12月24日

◇海老レンコンまんじゅう◇

器は九谷焼です☆

熊本産の芝海老（むき身）とレンコンを蒸し物にしました♪

○作り方○
芝海老（むき身）を細かく切り刻み、レンコンのすりおろしと粗みじん、塩を混ぜ、団子にして6～7分蒸します。
葛あん（昆布だし、みりん、塩、しょうゆ、本葛）を掛け、みつ葉を乗せたら出来上がりです。
刻んだレンコンのシャキシャキ感とプリプリとした海老の食感を楽しめます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

今日は雛祭りなので我が家のお雛様も。
良いお顔です。
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2015年3月1日2019年12月24日

◇新しいレッスンメニュー◇

新しいレッスンメニューを作りました♪

◆個人・グループレッスン基本メニュー◆
【マクロビコース】
・ジャージャー麺
・ホットク（デーツあん入り）
【一般コース】
・三分づきご飯
・カジキマグロの山椒焼き
・焼きししとう
・もずくの酢の物
・ウドの吸い物
・ミニどら焼き
【マクロビお菓子コース】
・ドライフルーツとナッツのお菓子
【一般お菓子コース】
・ストロベリーババロア
【パンコース】
・ライ麦パン
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
ブログに載っている料理を習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
【揚げ粟麩コース】
・玄米ご飯
・黒ゴマ塩
・揚げ粟麩の含ませ煮
・干ししいたけの含め煮
・青菜のおひたし
・ウドの吸い物
・草だんご
【マクロビパスタコース】
・山芋のパスタ
・かぶのスープ
・酵母パン
・イチゴのコンポート
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
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2015年2月22日2019年12月24日

◇うぐいす餅◇

春が待ち遠しい季節がら、うぐいす餅を本くずで作りました♪

○作り方○
本くず、水、てんさい糖をよく混ぜ溶かします。
中火にかけ、半透明になるまで木ベラで混ぜます。
温かいうちに餡（デーツ餡に水飴を加えたもの）を包み、青ばたきな粉（青大豆で作ったきな粉）を優しくまぶしたら出来上がりです。
あまりの柔らかさに心と体がほぐれるようです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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