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バター、卵、生クリームを使わないフロランタンを作りました♪

○作り方○
タルト生地（中力粉、菜種油、メープルシロップ、塩）を型に敷き、180℃のオーブンで10分焼きます。
鍋に菜種油、メープルシロップ、米飴、てんさい糖、麻の実を入れ煮詰めます。
アーモンドスライスを加えあわせ、タルト地の上に、カードを使って平らに伸ばします。
180℃のオーブンで10分焼いて、粗熱が取れたら、カットして出来上がりです。
歯ごたえ、香ばしさ、しっかりした甘味が乳製品、卵を使わずに楽しめます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ

麻の実を入れたスコーンを作りました♪

○作り方○
粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）をあわせ、冷たいバターを入れ、カードでサラサラにします。
てんさい糖、塩、豆乳、麻の実をよく混ぜて加え、ひとまとめにします。
2ｃｍ厚さに伸ばし、ラップにくるみ、冷蔵庫で3時間～1日休ませます。
6等分に切り、天板に並べ、220℃のオーブンで7分、200℃のオーブンで6～7分焼いたら出来上がりです。
サクッと口の中でとろけるスコーンです。
大きめのスコーンなので、リッチな気分にさせてもらえます。
紅茶と一緒にどうぞ。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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新物のじゃがいも、人参（有機栽培）を皮付きのまま煮物にしました♪

○作り方○
ごま油で玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、じゃがいも（乱切り）、人参（乱切り）を加え炒めます。
水、昆布を加え、煮立ったら、戻した干ししいたけを入れて、しょうゆで味をつけ、汁がなくなるくらいまで煮たら出来上がりです。
いんげんの塩ゆでを上に乗せました。
新物をシンプルに煮た、素材の味がよく分かる、優しい煮物です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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手作りの甘酒を入れマフィンを作りました♪

○作り方○
ボールに甘酒（手作り）、水、菜種油、重曹を入れ、よくかき混ぜます。
くず粉、全粒粉、地粉を加え混ぜ、バナナ、レーズンを加え、マフィンカップに入れ、180℃のオーブンで18分～20分焼いたら出来上がりです。
甘酒は栄養が豊富で、砂糖が入らないのにとても甘さがあります。
疲れた時などに是非どうぞ。
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アガベシロップを使って、抹茶アイスクリームを作りました♪

○作り方○
卵黄に煮立てたアガベシロップを加え、泡立てます。
抹茶を湯でといて加えます。
生クリーム（乳脂肪35％無添加）を泡立て、合わせます。
冷凍庫に入れ、固めたら出来上がりです。（途中で3～4回混ぜ、空気を入れてあげます。）
口に入れた瞬間ひんやりとろけだす優しいアイスクリームです。
抹茶のほろ苦さがちょっぴりオトナの味。
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