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じゃがいもを使った手作りニョッキを作りました♪

ニョッキはパスタの一種で、茹でたじゃがいもと強力粉を捏ね、打ち粉をしながら棒状に伸ばし、カットし、茹で上げたものです。
ニョッキというと難しそうに思いますが意外と簡単なんですよ♪
ソースはオリーブオイルでにんにくを炒め、トマト、バジルを加え塩で味付けただけのシンプルなものにしてみました☆
作るのも楽しい簡単でおいしいパスタです♪
こちらを習いたいという方も教室では大歓迎ですので、お気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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ヨモギを使って草だんごを作りました♪

○作り方○
白玉粉、塩をぬるま湯で溶いて、上新粉を加えよく捏ねます。
20分ほど蒸し、ヨモギを加え団子にしたら出来上がりです♪
手作りのデーツあんを添えていただきます。
この季節に無性に食べたくなる草だんご。
眠っていた体を目覚めさせてくれる山菜の一つヨモギが入ってるからなのでしょうね。
香り、苦味、そして色まで楽しめるマクロビ和菓子です♪
こちらを習いたいという方も教室では大歓迎ですので、お気軽にご相談ください。
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色鮮やかな春らしいちらし寿司を作りました♪

酢飯は三分づき米に酢と塩を合わせて作ります。
具材はかんぴょう、高野豆腐、油あげ、にんじん、乾椎茸、れんこん、モロッコインゲン、豆腐の炒り玉子、白ごまです。
写真の黄色いのは卵ではなく、豆腐で作った炒り玉子です。
何も言われないとわからないほど、味や食感も卵にそっくりなんですよ。
先日の試食会でも驚かれました☆
一個一個の素材の味、歯ごたえ、色合いを楽しめる春にピッタリのマクロビメニューです♪
こちらを習いたいという方も教室では大歓迎ですので、お気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
トップページも春仕様に変えたので良かったら見てください☆
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ナチュラル素材でパンケーキを作りました♪

○作り方○
粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、塩をポイッパーで混ぜ、豆乳と菜種油を加えてよく混ぜます。
30分ほど生地を休ませ、フライパンで焼いたら出来上がりです♪
たっぷりメープルをかけて召し上がれ☆
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アルミニウムフリーのベーキングパウダー(B・P)を使ったふわふわココアマフィンを作りました♪

○作り方○
菜種油、メープルシロップ、水をよく混ぜ、粉、ココア、B・Pを加えさらに混ぜ、ちぎったバナナを加え型に流し込み焼きあげたら完成です☆
B・Pを使ってメープルたっぷりのあま～いふわふわマフィンもたまにはいいですね。
マクロビスイーツに刺激が欲しくなった時に食べたくなります♪
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