カテゴリー: 一般スイーツ

簡単パイ生地でりんごにチーズのソースをかけたりんごパイを作りました♪

〇作り方〇
簡単パイ生地（粉、ココナッツオイル、塩、水、重ねながらまとめます）を型に敷き、ピケし、オーブンで200℃/10分焼きます。
フィリングA(りんご、てんさい糖を煮ます)、フィリングB（卵、生クリーム、粉チーズを煮溶かします）
焼いたパイにりんごを敷き、チーズのソースをかけ、オーブンで160℃/20分焼いて出来上がりです。

時期外れのりんごを煮て、濃厚なソースで味のバランスを取ったパイです。

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生のメロンを使いメロンシャーベットを作りました♪

〇作り方〇
水、てんさい糖を煮溶かし、火を止め、はちみつを加え、混ぜ、冷まします。
メロンの果肉、シロップをブレンダーにかけ、ピューレします。
タッパーに入れ、凍らせて出来上がりです。

メロンの果肉たっぷりの贅沢なシャーベットです。
完全に固まる前に何回か混ぜて空気を含ませてあげると、ふっくら仕上がります。

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米粉マフィンにクリームチーズ、ブルーベリーを入れて作りました♪

〇作り方〇
ココナッツオイル、てんさい糖、水をよく混ぜます。
米粉、アルミニウムフリーベーキングパウダーを加え、混ぜます。
マフィン型に生地を半量入れ、クリームチーズ、ブルーベリーを乗せ、半量の生地をかぶせます。
オーブンで200℃10分/180℃2～3分焼いて出来上がりです。

小麦系の粉を米粉に置きかけたお菓子のレパートリーが増えてきました。

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カラメルソースを黒豆煮汁に置き換えて、抹茶プリンを作りました♪

〇作り方〇
カップに黒豆煮汁（黒豆、てんさい糖、しょうゆ、重曹）を入れ、プリン液（卵とてんさい糖を混ぜ、豆乳と抹茶を温め合わせたもの）を注ぎます。
蒸し器で強火1分、弱火4分、濡れ布巾をかけて蒸し、出来上がりです。

抹茶味と黒豆煮汁がピッタリ合った和のプリンになりました。

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抹茶を入れたカヌレを作りました♪

〇作り方〇
生地（豆乳、薄力粉、準強力粉、てんさい糖、卵黄）をよくホイッパーで混ぜ、瓶に入れ、封をして、冷蔵庫で2～4日寝かせます。
寝かせた生地を混ぜ、そこにココナッツオイル、ラム酒、全卵をよくなじませて加えます。
冷蔵庫に入れ1～2日寝かせます。
室温に出して、しばらく置いた生地に、抹茶を溶いた液をよく混ぜ、合わせます。
型に薄くココナッツオイルを塗り、アガベシロップを塗り、生地を七分目位入れます。
オーブンで190℃/45分焼きます。
熱いうちに型から外し、冷まして出来上がりです。

生地に工夫や出来上がったカヌレの上にトップングすることで、何種類ものカヌレが楽しめます。

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