カテゴリー: 一般スイーツ

ココアとりんごを入れたエンジェルケーキを作りました♪

〇作り方〇
卵をホイップします。
てんさい糖を加え、混ぜます。
水を加えます。
植物油（菜種油、太白ごま油）を加え、混ぜます。
米粉、アルミニウムフリーベーキングパウダーを加え、混ぜます。
1/3量の生地を取って、ココア生地を作ります。
エンジェル型に油を塗り、粉をはたきます。
生地を流します。
りんご煮（りんご、てんさい糖）を乗せます。
ココア生地を上に乗せ、竹串でさっと混ぜます。
オーブンで170℃/25分焼いて出来上がりです。

イタリアのお菓子チャンベッローネ（大きな輪）をイメージして作りました。
日本人に馴染みのあるエンジェル型に流して焼きました。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

『藤袴 平安の香 漂わす』

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栗あんと米粉でどら焼きを作りました♪

〇作り方〇
栗あんは栗を茹でて潰し、てんさい糖を加え、練り込みます。
どら焼きの皮は、卵をほぐし、てんさい糖を加え、ホイップします。
みりん、しょうゆ、水を加え、混ぜます。
米粉、重曹を加え、よく混ぜます。
なじませ、フライパンで焼きます。
あんを挟んで出来上がりです。

今回は大きく焼いて等分しました。
米粉なのでモッチリ感があり、食べごたえがあります。
温かいお茶とよく合います。

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イギリスの家庭で作る素朴なお菓子フラップジャックスを作りました♪

〇作り方〇
ボールにオートミール、アーモンドスライス、ココナッツフラワー、レーズン、米粉、シナモンパウダーを合わせます。
鍋にメープル、黒糖、バターを入れ煮溶かし、火を止め、一気にボールの具材と混ぜます。
型に平らに敷き、オーブンで170℃/25分～30分焼いて出来上がりです。
熱いうちにカットして出来上がりです。

紅茶のお供にぴったりなお菓子です。

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プラムを入れ、米粉、ココナッツオイルでケーキを作りました♪

〇作り方〇
キャラメルソース（てんさい糖、水）を作り、型の底に流します。
プラム（半分に切って種を取ります）を並べます。
生地（ココナッツオイル、てんさい糖、卵、米粉、アルミニウムフリーベーキングパウダー、アーモンドプードル）を流します。
オーブンで160℃/15分、180℃/15分焼いて、底になってる方を上にして出来上がりです。

プラムが手に入る時期に作ると良いです。
プラムの酸味とケーキの甘みがよくマッチしたスイーツです。

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