カテゴリー: 一般スイーツ

バターたっぷりのガレットを作りました♪

〇作り方〇
バターを冷やし細くします。
粉、てんさい糖、塩を加え、なじませていきます。
生地をまとめ、棒状にし、冷蔵庫で冷やします。
1cmの厚さに切り、天板に並べ並べ、オーブンで180℃/10～12分焼いて出来上がりです。

紅茶と一緒にいただくとバターの香りと甘さが引き立てあってよく合います。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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米粉でどら焼きを作りました♪

〇作り方〇
卵、てんさい糖を泡立てます。
みりん、しょうゆ、水を加え、混ぜます。
米粉、重曹を加え、よく混ぜます。
フライパンを熱し、生地を流し、焼き、あん（小豆、デーツ、てんさい糖、しょうゆ）を挟んで出来上がりです。

米粉にはグルテンが入ってないので、混ぜすぎても失敗せず、ふっくら焼けます。
ホットプレートで焼いても楽しめます。
夏休みに親子でどうぞ。

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豆乳ヨーグルトを入れたレアチーズケーキを作りました♪

〇作り方〇
型に酒粕粉チーズ（酒粕、米粉、菜種油、塩）を敷きます。
クリームチーズをクリーム状になめらかに混ぜます。
レモン汁を加えます。
てんさい糖を加え、なじむように混ぜます。
粉ゼラチンをふやかし、湯煎に溶かし、豆乳ヨーグルトと合わせます。
クリームチーズとなじませ、型に平らに敷き、冷蔵庫で固めて出来上がりです。

手作り梅ジャムを添えました。
梅の酸味がアクセントになります。

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抹茶黒豆パウンドケーキを作りました♪

〇作り方〇
生地（無塩バター、てんさい糖、卵、豆乳、粉、抹茶、アルミニウムフリーベーキングパウダー）を作り、黒豆（黒豆、水、重曹、てんさい糖、しょうゆ）を入れ、混ぜ、型に流し、舟型に整えます。
オーブンで180℃/20～25分焼いて出来上がりです。

新茶の季節、抹茶の香り、若草色、そして、煮た黒豆。
パウンドケーキが和のスイーツに変身しました。

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台湾パイナップルでケーキを作りました♪

〇作り方〇
パイナップルを輪切りにし、てんさい糖で20分くらい煮ます。
ケーキ生地（ココナッツオイル、てんさい糖、卵、粉、アルミニウムフリーベーキングパウダー、塩）を作り、等分します。
煮たパイナップルを包み、上にスライスしたパイナップルを乗せます。
オーブンで180℃/12分焼いて出来上がりです。

台湾産の生のパイナップルが手軽に求められるようになりました。
てんさい糖で煮ておくと、色々なものに使えて保存もききます。
パイナップルをあまり甘くなく煮て、あっさり感のあるケーキにしました。

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