カテゴリー: マクロビ料理（動物性食品不使用）

このもちあわを使いました☆

まず炊飯器で炊いたもちあわと里芋と蒸した人参、れんこんを混ぜあわせたら

こんな感じに丸めていきます♪

丸め終わったら粉をまぶして

豆乳をつけて

パン粉をつけます☆卵は使いません♪

パン粉をつけたら揚げていきます♪油はこんな少ない量でも揚げ物ってできちゃうんですよ☆

ヒックリ返しながらこんがり揚がったら出来上がり♪

油を切ってる間に

味噌ベースのソースを作ったら

盛り付けして完成♪

れんこんのしゃっきり感と里芋のホクホク感にもちあわのもちもち感が合わさって絶妙な味わい♪味噌ベースの甘めなソースともよく合います☆

まず焼いたタルト生地（卵やバター不使用）の上に

千切りしたキャベツと薄切りのアボカドを

こんな感じに敷き詰めて♪

作っておいたホワイトソース（豆乳使用）を薄くかけます☆

その上にソテーしたマッシュルームを敷き詰めて

さらにホワイトソースをかけて全体を覆ったらオーブンへ！

こんがり焼いたら出来上がり♪

ふわトロのグラタン風キッシュです☆

アボカドの濃厚さとキャベツのあっさり感にパリパリのタルトの食感がたまらないおいしさです♪（お皿はポーリッシュポタリー☆）

キノコと野菜がたっぷり♪

カリカリレンコンチップスをトッピング♪

まずはお米を研いでそこに調味料を入れて準備しておきます。お米はもち米と分つき米を混ぜてます☆

ささがきにしたゴボウとざく切りのサツマイモは軽く炒めて

炒めたらそれを研いでおいたご飯にドバー

軽く混ぜたら炊飯器へ！

1時間ぐらいで炊き上がりです♪

器によそってゴマをふりかけたら、ホクホクシャキシャキもっちりおこわの出来上がり☆

まずは白味噌などの調味料と豆腐をフードプロセッサーでジャザーっとまぜて豆腐ホワイトソースを作ります。

白味噌を使うのがポイントです☆

中のご飯はほうれん草ときのこたっぷりのご飯にしました♪お米は玄米です。

器にご飯を詰めて豆腐ソースをかけてパンを散らします☆パン粉でもOK。

オーブンで12分ぐらいボォーっと焼いたら

出来上がり～♪

豆腐ソースですけど意外と濃厚で美味しいんですよ♪

付け合せに岡ひじきとパプリカのマリネも作りました☆