カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

ブルーベリージャムを入れたマクロビ豆腐チーズケーキを作りました♪

○作り方○
クッキー生地（全粒粉、地粉、オートミール、メープルシロップ、菜種油）を焼いて砕き、型に敷きます。
フィリング（レモン汁、葛粉、木綿豆腐、アーモンドプードル、地粉、白味噌、メープルシロップをブレンダーで混ぜたもの）に手作りブルーベリージャム（ブルーベリー、てんさい糖、レモン汁）を混ぜ、型に入れます。
型をホイルで包み、湯を張った天板に乗せ、オーブンで160℃30分焼きます。
冷まし、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。
豆腐が主になっているので、ヘルシーなチーズケーキです。
秋の夜長のお供に♪
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

白あんを生地に加えたマクロビミニ抹茶パウンドを焼きました♪

○作り方○
米飴、メープルシロップ、菜種油を湯煎します。
豆乳、マロンシロップ（マロングラッセを作ったときのシロップ）を加え、ホイップします。
重曹を加え、溶かします。
抹茶を水で溶いて加え、混ぜます。
白手亡あんを加えます。
粉をよく混ぜ、型に流し、中央にマロンを乗せます。
オーブンで180℃、10～12分焼いたら出来上がりです。
マクロビ（バター、卵、乳製品、白砂糖を使わない）でも、立派なパウンドケーキが作れます。
安心して食べられるものは心も体も包み込んでくれるようです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

栗を甘く仕込んでチョコでコーティングしました♪
左がチョコでコーディング、右はプレーンです。

○作り方○
栗は鬼皮を剥き、煮ます。
渋皮を丁寧に剥きます。
水、てんさい糖を煮立て、火を止め、栗を入れ一晩置きます。
栗を出し、シロップにてんさい糖を足し煮立て、火を止め、栗を入れ一晩置きます。これをあと4回繰り返したらマロングラッセの出来上がりです。
マロングラッセにチョコ（ココナッツオイル、カカオマスココア、アガベシロップ）をかけました。
シロップにブランデーを加え、大人の味、香りを出しても面白いと思います。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

玄米もち米に古代米を入れ、炊き、胡麻あんで包んでおはぎを作りました♪

○作り方○
玄米もち米、古代米を炊き、にぎります。
胡麻あん（小豆、デーツ、てんさい糖、塩、米飴、黒ねりごま）でくるんだら出来上がりです。
濃厚な黒ごまあんは普通のあんことは一味違うものになります。
古代米は栄養豊富で健康によいお米です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
◇お知らせ◇
駅からバスでのアクセス方法を載せました。
詳しくは上メニューの”地図”をご覧ください。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

葛粉と白玉粉で麦代餅を作りました♪

○作り方○
葛粉（本葛）、白玉粉、水をよく混ぜ合わせ、蒸し器で15分蒸します。
餅状によくこねます。
丸めてのばし、デーツあん（小豆、デーツ、てんさい糖、塩、米飴）を中央に乗せ、二つ折りにし、上からきな粉を振ったら出来上がりです。
雑誌を見ていたら、和菓子屋さんの美味しそうな麦代餅が載っていたので、急に食べたくなり、ある材料で作りました。
柔らかく、思った通りの一品になりました。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
◇お知らせ◇
駅からバスでのアクセス方法を載せました。
詳しくは上メニューの”地図”をご覧ください。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ