カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

焼き芋をベースにグルテンフリーのクッキーを作りました♪

○作り方○
焼き芋を潰し、てんさい糖、塩、米油をよく混ぜます。
プードル、コーンスターチ、米粉、ベーキングパウダー（アルミフリー）を加え、ざっくり混ぜ、まとめます。
生地を天板に手でちぎって並べ、オーブンで160℃/20分ほど焼いたらできがりです。
さつまいもが主役の卵、乳製品、グルテンフリーのお菓子です。
柔らかみがあるので小さいお子さんからお年寄りの方にも喜ばれます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ

グルテンフリーの米粉菓子を作りました♪

○作り方○
豆乳、米油、てんさい糖、塩をよく混ぜ、くるみ、レーズン、オートミールを加えます。
米粉、コーンスターチ、軽く砕いたオートミール、ベーキングパウダー（アルミフリー）をざっくり混ぜ、まとめます。
天板に生地をちぎっておき、1cmくらいの厚さに押さえます。
オーブンで180℃/10分焼いたら出来上がりです。
簡単に作れるグルテンフリー、卵、乳製品不使用の素朴な焼き菓子です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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水切りをしっかりした豆乳ヨーグルトでマクロビチーズケーキを作りました♪

○作り方○
水切りした豆乳ヨーグルト、てんさい糖、コーンスターチ、寒天フレーク、白味噌、アガベシロップ、レモン汁を混ぜ、ココナッツオイルを加え、混ぜます。
クラフト（オートミール、アガベシロップ、塩、ココナッツオイル）を皿に敷き、オーブンで160℃/15分、200℃/10分焼いたら出来上がりです。
冷めたらカットします。
乳製品、卵、小麦粉を使っていませんが、しっかりベークドチーズケーキが出来上がります。
ヘルシーな材料ですが、濃厚な味わいです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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米粉を使ったタルトに豆腐のフィリングをかけたじゃがいものキッシュを作りました♪

○作り方○
米粉、オートミールを混ぜ、豆腐、粉寒天、塩、てんさい糖をよく混ぜて加え、太白ごま油を混ぜ、まとめ、タルト型にしきつめ、ピケし、オーブンで160℃/25分焼きます。
茹でたじゃがいもをマスタードで絡め、タルトに敷きます。
フィリング（豆腐、白味噌、オリーブオイル、米粉、粉寒天、炒めた玉ねぎ）を入れます。
豆乳チーズ（豆乳ヨーグルト、白玉粉、オリーブオイル、てんさい糖、塩）を上からしぼり、オーブンで180℃/25分焼いたら出来上がりです。
タルト生地やフィリング、豆乳チーズと色々と作るものが多くありますが、材料をした準備し、手順をよく考えて進めると簡単にできあがります。
食べごたえがあるのに軽く食べられるキッシュです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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米粉を使ったグルテンフリーの抹茶ショートブレッドを作りました♪

○作り方○
＜材料＞
分量:25cm×20cm 厚さ4mm 調理時間:30分
・米粉　70g
・アーモンドプードル　40g
・抹茶　10g
・てんさい糖　45g
・ベーキングパウダー（アルミフリー）　小3/4
・塩　少々
・ココナッツオイル　40g
・豆乳　10～20g
【1】
米粉、アーモンドプードル、抹茶、てんさい糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。
【2】
液状にしたココナッツオイルを加え、ポロポロになるように混ぜます。
【3】
豆乳を加え、まとめます。
【4】
クッキングシートに生地を乗せ、4mmぐらいの厚さに伸ばし、ピケします。
【5】
オーブンで150℃/13分、140℃/7分焼きます。
【6】
熱いうちにカットしたら出来上がりです。
抹茶の代わりにココアを入れたり、何も入れないプレーンなど色々アレンジが楽しめます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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