カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

京都で作られた半発酵茶の葉を入れてクッキーを作りました♪

○作り方○
ボールになたね油、メープルシロップを入れ、よく混ぜます。
米粉、薄力粉、ウーロン茶葉（細かくしたもの）を加え、まとめます。
ボール状にまとめ、天板に並べ、オーブンで180℃/8分焼いたら出来上がりです。
有機栽培の茶葉は安心して使えます。
ウーロン茶のほのかな香りが楽しませてくれます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

栗をそのまま使ったシンプルな和菓子を作りました♪

○作り方○
栗を柔らかく茹でます。
実を取り出し潰します。
鍋に水、米飴、みりん、しょうゆを煮溶かし、栗を加え、練り上げます。
乾いた和布巾で茶巾に包んで出来上がりです
素朴な栗そのもも和菓子です。
素材を生かし、手間をかけると上等な一品に仕上がります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

さつま芋とりんごを入れたパウンドケーキを作りました♪

○作り方○
ボールに全粒粉、地粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、てんさい糖を入れ、よく混ぜます。
豆乳、メープルシロップ、甘酒（もち米、米麹）、なたね油、塩を混ぜ、加え、しっかり混ぜます。
パウンド型に入れ、表面に焼き芋のマッシュを絞り、ポツポツと置きます。
オーブンで170度で20分焼いたら出来上がりです。
卵、乳製品を使わないパウンドケーキです。
焼き芋とりんごの甘味が効いて、しっとりと焼き上がります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

白あんにスモモジャムを加えたおはぎを作りました♪

○作り方○
玄米もち米（3分つき）ともち米でご飯を炊きます。
小さめに軽く握り、中に白あん（白花豆、てんさい糖、塩）を入れ、白あんで包みます。
アクセントにプラムジャムと白あんを合わせたあんを乗せたら出来上がりです。
きなこは麻の実ナッツと塩を合わせてまぶした中に白あんが入っています。
黒ごまはてんさい糖、藻塩、中に白あんが入っています。
お彼岸を迎えることが出来ました。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

米粉でかぼちゃケーキを作りました♪

○作り方○
かぼちゃを蒸し、熱いうちに潰します。
乾燥おからに豆乳を加え、ふやかし、かぼちゃと混ぜ、塩、てんさい糖を加えます。
米粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、なたね油を混ぜます。
セルクル（型）に油を塗り、生地を入れ、押させます。
オーブンで170℃/15分焼いたら出来上がりです。
かぼちゃの美味しい季節になってきました。
素材の味がそのまま出る素朴なお菓子です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ