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ハンバーガーになるバンズ（丸パン）を焼きました♪

○作り方○
【1】
酵母（手作り小麦酵母）、強力粉、全粒粉、ライ麦粉、麻の実ナッツ、てんさい糖、太白ごま油、塩、黒ゴマ、水を混ぜ、こね、まとめ、第一次発酵させます。
【2】
8等分にし、丸め、オーブンで220℃8分、190℃5分焼いたら出来上がりです。
レタスとたかきびハンバーグをサンドして。
そのままでも食べやすいパンです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ

『古典読む 蕾まんまる ナナカマド』

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稚鮎の出回るこの時期、保存食に甘露煮を作りました♪

○作り方○
【1】
稚鮎をグリルで焦げないように炙ります。
【2】
鍋に酒、醤油、米飴を煮立て、稚鮎を並べ、弱火で煮たら出来がりです。
程よい苦味が癖になります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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細いアスパラガス（北海道産）とトマトをスクランブルエッグにしました♪

○作り方○
【1】
フライパンに菜種油を熱し、卵、豆乳、塩、オリーブオイルを合わせたものを半熟状に炒め、取り出します。
【2】
アスパラガスとトマトを炒め、塩、コショウし、卵を加え、合わせたら出来上がりです。
黄色い卵の中に緑と赤が綺麗な彩りですね。
目でも美味しさを感じられる一品です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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7月のレッスンメニューです♪

◆個人・グループレッスンメニュー◆
【基本コース（全5回）】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを
5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。
【マクロビコース】
・玄米ご飯
・蒸しおから団子トマトソースがけ
・アスパラガスノソテー
・コーンポタージュ
【一般コース】
・鮎の冷や汁
・卵焼き
【魚コース】
・アジ
(旬の魚介を使っておろし方から食卓を演出するひと品を覚えるコースです。）
【マクロビお菓子コース】
・グレープフルーツゼリー
【一般お菓子コース】
・抹茶アイスクリーム
【パンコース】
・チョココロネ
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖などを使わないマクロビメニューのみです。
【タカキビハンバーグコース】
・デミグラソースタカキビハンバーグ
・パン
・スープ
・バーニャカウダ風バルサミコ酢かけ
・甘酒
【湯葉と麸のあんかけコース】
・湯葉と麸のあんかけ丼
・もずくの酢の物
・ぬか漬け
・すまし汁
・甘酒
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
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