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あると便利な新しょうがの甘酢漬けを作りました♪

＜材料＞
分量:瓶400～500cc 1本分
調理時間:15分
新しょうが250g
米酢1/2カップ
てんさい糖60g
塩小1
【1】
新しょうがを薄切りにします。
【2】
米酢、てんさい糖、塩を煮立て、熱いうちに1を漬けます。
綺麗にピンク色で食欲をそそります。
てんさい糖の量はおこのみで減らしても大丈夫です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

8月のレッスンメニューです♪

◆個人・グループレッスンメニュー◆
【基本コース（全5回）】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを
5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。
【マクロビコース】
・アボカドとろろご飯
・冷やしじゅんさい
・すまし汁
【一般コース】
・パン
・カツオのカルパッチョ
・とうもろこしのすり流し
【魚コース】
・スルメイカ
(旬の魚介を使っておろし方から食卓を演出するひと品を覚えるコースです。）
【マクロビお菓子コース】
・抹茶ソルベ
【一般お菓子コース】
・麻の実スコーン
【パンコース】
・チーズ入りライ麦パン
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖などを使わないマクロビメニューのみです。
【ハンバーガーコース】
・ハンバーガー（丸パン、ハンバーグ、アボカド、ドライトマトのオリーブオイル漬け）
・ヴィシソワーズ
・葛焼き
【とうもろこしご飯コース】
・とうもろこしご飯
・ナスの含め煮
・ゴーヤチャンプルー
・スイカのぬか漬け
・ヴィシソワーズ
・葛焼き
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
料理教室ikkuikko
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桃のコンポートを作りました♪

○作り方○
【1】
やさしく洗い、薄く皮を剥きます。
【2】
鍋に入れ、水、てんさい糖を加え、40～50分コトコト煮ます。
【3】
シロップに漬けたまま冷やしたら出来上がりです。
桃は当たり外れがある果物なので、ちょっと甘さに欠ける時はこのようにコンポートするのをおすすめします。
口の中でとろけるようなやわらかさと、桃のいい香りが楽しめます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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手作り天然酵母（小麦）のライ麦パンにゴーダチーズ（生乳、塩）を入れて焼きました♪

○作り方○
【1】
手作り天然酵母（小麦）、強力粉、ライ麦、準強力粉、てんさい糖、塩、水、ゴーダチーズを混ぜ、こね、まとめ、第一次発酵させます。
【2】
生地を3等分にし、形を整え、第二次発酵させます。
【3】
深みにクープを入れ、オーブンで220℃12分、200℃10分焼いたら出来上がりです。
溶け出したチーズと、香ばしいライ麦がよくマッチした、食べごたえのあるパンです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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米粉ともち米で簡単に作れる団子です♪

○作り方○
【1】
米粉ともち米を合わせ、水を加え、耳たぶよりちょっとかためにこね、団子に丸めます。
【2】
熱湯に団子を入れ、煮ます。
【3】
水にとって洗って水気を切ります。
【4】
ごまだれ（黒すりごま、黒練りごま、米飴、みりん、醤油、塩、葛粉、水）をかけたら出来上がりです。
団子粉を使わずに、米粉ともち米（4：6の割合）を合わせ作ります。
とてももっちりした団子ができます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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