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ゴマミルクスープでそうめんをラーメン風に作りました♪

○作り方○
ごま油でニンニク、生姜、ネギを炒めます。
水、しいたけ粉、黒練りごま、塩麹、白味噌、麦味噌、豆乳を入れ、一煮します。
すりごまを加え、ゴマミルクスープは出来上がりです。
そうめんは茹で、スープを掛け、ソイ煮（醤油、酒、みりん）、かいわれ、もやしを乗せました。
好みで生七味や柚子胡椒を加えても良いです。
今回は黒練りごまを使いましたが、タヒニを使って白いスープにしてもおいしいです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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卵白とてんさい糖でマカロンを焼きました♪

○作り方○
鍋に卵白、てんさい糖を入れ、弱火で煮溶かします。
火を止めて、ココナッツファインを加え混ぜ、30秒位火にかけ、ねっとりさせます。
クッキングシートにスプーンですくって並べ、オーブンで160℃15～20分焼いたら出来上がりです。
小さめに作ると甘い物が食べたい時に手軽に食べられます。
また、卵白は冷凍保存できるので、何かで使って残った時に冷凍保存し、使うときは自然解凍して使うことができます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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ソイミート（サボソイミートフレーク）を使いマクロビハンバーグを作りました♪

○作り方○
ソイミートは熱湯につけ戻し、しっかり水分を切ります。
玉ねぎをソテーします。
有機パン粉（小麦粉、酵母、塩、オリーブオイル）を豆乳（無調整有機）で戻します。
全部を混ぜ、塩、コショウを加え、形を作り、両面をオリーブオイルで焼きます。
ソース（トマトピューレ、塩、コショウ、醤油、バルサミコ酢、赤ワイン、メープルシロップ）をかけたら出来上がりです。
いつも作るひき肉のハンバーグの肉をソイミートにするだけで簡単にできます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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『一糸描く 和金ひぃふぅ そそりゆく』

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9月のレッスンメニューです♪

◆個人・グループレッスンメニュー◆
【基本コース（全5回）】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを
5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。
【マクロビコース】
・玄米ご飯
・ナスのソイあんかけ
・かぼちゃの煮物
・きのこと豆腐の汁
・漬け物
【一般コース】
・雑穀米
・小アジのマリネ
・かぼちゃの煮物
・味噌汁
・漬け物
【魚コース】
・イワシ
(旬の魚介を使っておろし方から食卓を演出するひと品を覚えるコースです。）
【マクロビお菓子コース】
・混ぜるだけのチョコレコート菓子
【一般お菓子コース】
・ショートブレッド
【パンコース】
・小麦粉酵母の作り方
・パヴェ
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖などを使わないマクロビメニューのみです。
【玄米ご飯コース】
・玄米ご飯
・ソイのカレー味
・白ナスのとろろかけ
・枝豆（新潟産）
・吸いもの（ゆば）
・チョコ菓子
【パスタコース】
・バジルとトマトのパスタ
・レンズ豆のスープ
・ソイの揚げ物
・ピクルス
・チョコ菓子
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
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